comunidades

Ensalada de arroz con salsa de yogur



Con la llegada de la primavera van apeteciendo más comidas fresquitas y de las que podemos preparar con antelación e incluso llevarnos si salimos de picnic o tenemos que comer fuera de casa (también es buena idea para alegrar una comida en la oficina...).
Hoy preparamos una sencilla ensalada hecha con una mezcla de arroces especial para ensaladas y guarniciones que lleva arroz vaporizado, rojo y salvaje y que le da un color, textura y sabor diferente, muy rico y aromático. La preparación es idéntica a la del arroz blanco tradicional sólo que añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción, según indica el paquete.
Con esta base de arroz podemos complementar nuestra ensalada con aquello que más nos apetezca (¡o que tengamos por la cocina!) para hacer un plato completo y apetecible.
Y para acompañar, una salsa de yogur para hacer más jugosa la ensalada, que os aseguro siempre gusta!.
Ingredientes:
para la ENSALADA DE ARROZ:
- 350 gr. de arroz (basmati o especial guarniciones)
- 50 gr. de aceite de oliva
- 3 ajos pelados enteros
- 2 hojitas de laurel
- tomates cherry
- 2 latas de atún en aceite
- 1 bote de maiz
para la SALSA DE YOGUR
- 1/2 ajo
- 2 cucharadas de yogur natural
- 4 cucharadas de mayonesa
- pimienta al gusto
1.- Lo primero es preparar el ARROZ: 
- modo tradicional: hervimos el arroz en abundante agua con sal y laurel hasta que esté al punto (según el tipo de arroz utilizado)
- con thermomix: podemos preparar la receta de arroz blanco utilizando basmati o mezcla especial ensaladas:
1.- Poner el aceite en el vaso junto con los ajos y sofreír programando 5 min.-100º-veloc.2
2.- Echar en el vaso el agua y la sal. Programar 7 min.-Varoma- veloc.4 para hacer hervir el agua
3.- Acabado el tiempo, introducir el cestillo, echar el arroz, el laurel y programar 13 min.-Varoma-veloc.4, moviendo el arroz con la espátula de vez en cuando (15 minutos si utilizamos mezcla de arroces)
4.- Al terminar, sacar el cestillo con el arroz enseguida, volcarlo en una fuente bien extendido y no darle forma hasta que pierda un poco de calor.
2.- Una vez tengamos el arroz frío, basta con añadir al gusto los ingredientes restantes: tomates cherry cortados, atún desmigado, maíz....
y por último, aliñar con la SALSA:
3.- Picar el ajo en un mortero. Añadir el yogur y la mayonesa, mezclando bien.
Añadir pimienta recién molida al gusto.
Fuente: este post proviene de Cuchara, cucharilla, cucharón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

De nuestro recetario tradicional siguen saliendo estas recetas que enamoran. Guisos sencillos, de los de "toma pan y moja", que nos hacen rebañar el plato y disfrutar de la comida. Es un pla ...

Me encantan estas recetas tradicionales que con pocos ingredientes terminan en platos espectaculares. Esta cazuela es un clásico de mi madre que también podemos preparar con otros pescados como rape o ...

Los guisos tradicionales no pueden faltar en nuestra cocina. Con buena materia prima y elaboraciones sencillas vamos a obtener deliciosos platos que nos trasladan a la cocina de nuestras madres. Hoy c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Para inaugurar la primavera, hoy una nueva receta de arroz...en este caso, una fresca y ligera ensalada de arroz. Esta es otra de las recetas en las que puedes jugar con los ingredientes que tengas en casa o que más te gusten. El único ingrediente principal que no debe faltar es el arroz...el resto de ingredientes, pueden variar. En este caso he utilizado arroz basmati, que es muy aromático. Los g ...

recetas de primeros arroz y pasta ollas gm ensaladas.

Ingredientes: Para hacer el arroz: 100 grs. Arroz grano largo. 1 hoja de laurel. 1 diente de ajo. Sal rosada del Himalaya. 500 grs. Agua. 50 grs. Aceite de oliva. Para el resto de la ensalada: 20 grs. Pimiento rojo. 20 grs. Pimiento verde. 20 grs. Pimiento amarillo. 1 alpicoz. 1 zanahoria. 4 palitos de surimi. 50 grs. Queso. Maíz dulce. 50 grs. Jamón de pavo. Salsa yogur finas hierbas. Pincha aquí ...

primeros platos bajas en calorías ensaladas ...

Hoy os traigo una sencilla, ligera y económica ensalada de arroz basmati con pavo, pimiento verder, maíz y pistachos. Me gusta la temática de este mes en Love my Salad – cómo ahorrar dinero al preparar tus ensaladas y hacer las compras – Y esta ensalada de arroz ha sido mi propuesta. Con ella os enseñaré a ahorrar dinero con unos simples consejos. Las ensaladas de arroz son baratas y c ...

recetas de primeros ensaladas

Para tomar fría o templada. Riquísima, si os gusta la salsa de curry, claro está... Esta ensalada es un plato completo más que apetecible para esta época del año y para que, aunque nos estemos cuidando para la operación bikini, no nos aburramos de tomar una pechuga a la plancha y unos tristes brotes a su lado. En casa somos muy "de verde". Las ensaladas no suelen faltar en la mesa y aunq ...

general ensaladas frutas ...

Una ensalada de arroz muy refrescante, rápida, rica y sencilla para cualquier día de este verano,. La tenemos hecha con antelación y en el momento de comerla la aliñamos a nuestro gusto con un buen aceite y un mejor vinagre. También, por qué no, podemos aliñarla con una salsa de yogur o una mayonesa aromatizada como más nos agrade. Un buen plato que admite un gran número de combinaciones. ...

arroz ensalada ensalada de arroz ...

Hoy quiero proponerte un plato fresco, sano que le va a gustar a todo el mundo. Sobre todo te van a servir de gran ayuda en tu dieta diaria, ayudante no subir de peso este verano. Lo mejor todo; es una receta muy económica y no te lleva mucho tiempo cocinarla. Así tendrás más tiempo para dedicarle a tus vacaciones y a estar con la familia y los amigos. Ensalada de arroz con piña Ensalada de arr ...

general sin categoría arroz ...

He de confesarlo: me encanta el arroz, en todas sus formas, colores y preparaciones! Hoy os traigo una receta sencilla, rápida, sana y muy rica. El arroz salvaje es un super alimento. Es rico en fibra (por lo que ayuda al tránsito intestinal), en hidratos de carbono (por lo que nos aporta energía) y muy bajo en grasas. Aunque se le conozca como arroz (por su forma) en realidad es una semilla proce ...

arroz en ensalada ensalada de arroz ensalada de arroz basmati

Hoy te enseño a preparar una maravillosa ensalada de arroz basmati llena de sabores e ingredientes muy interesantes y que te va servir para hacer una comida rápida y original ahora en verano y como no también para llevar en tupper al trabajo o a la playa en tus vacaciones, además es una ensalada fresca, ligera y muy fácil de preparar. INGREDIENTES: para 4 personas Para el arroz: -200 grs de arroz ...

recetas de primeros

Hoy os traigo una receta muy sencilla, sin misterios, pero me pareció muy fresquita y sana para el veranito que llega. ¡¡¡¡Por fin!!!!!! Todo surgió un miercoles a las 9 de la noche, saliendo de trabajar, había ido a comprar a un supermercado cosas que hacen falta para la casa, leche, agua café, etc. Cuando estás en la caja, deseandito llegar a tu casa, una señorita muy amable, te pregunta... des ...

recetas de segundos arroz carne ...

El Garam masala es una mezcla de especias típica de la cocina de la India. Hoy la utilizaremos para hacer un riquísimo pollo garam masala con salsa de nueces y yogur, que acompañaremos con arroz basmati integral. Un plato muy aromático que gustará a todas las personas amantes de los sabores exóticos. ¿Te animas a probarlo? Esta receta en realidad es una versión de otra que ya está publicada en el ...