ENSALADA DE ARROZ CON FRESAS
Ingredientes (para 6 personas):
300 gr. de arroz de grano largo cocido y refrescado
1 bolsa de ensalada al gusto
300 gr. de fresas limpias
1 mango (opcional)
100 gr. de jamón cocido cortado en daditos
100 gr. de queso Emmental cortado en daditos
Aceite de oliva y un buen vinagre o una vinagreta por ejemplo de cebollino
Sal
Preparación: Cocer el arroz en abundante agua con sal y una hojita de laurel o unas ramitas de perejil. Una vez cocido pasar por agua fría (refrescarlo), escurrir muy bien y poner en un bol añadiendo un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Agregar la ensalada elegida troceada debidamente, el jamón cocido, el queso, las fresas troceadas y el mango pelado y troceado (si se emplea). Remover bien pero con cuidado y aderezar la ensalada como más nos guste. Con aceite y un buen vinagre, con una vinagreta por ejemplo de cebollino o con una salsa con base de mayonesa, nata (crema de leche), queso fresco para untar o yogur.
He tenido un problema con mi programa de editar fotos y están sin editar