Que si, que sí.
Que aunque el frío nos ronde, una ensaladita siempre sienta bien.
Fácil y rápida. Puedes dejarla casi preparada y mezclar poco antes de servir.
Como entrante, en timbal, en vasitos o incluso de relleno de unos nachos o crepes.
Y lo mejor, For Torpes.
¿Vamos con ella?
Ingredientes:
180 gr de Boulgour
1 cebolleta
1 tomate
1 aguacate
2 pimientos de piquillo.
2 latas de atún en aceite
1 ramita de romero
2 cuacharadas de vinagre de vino blanco o de zumo de limón
Aceite aromatizado de romero (Opcional)
2 huevos duros
*Si no encuentras boulgour, puedes utilizar arroz.
Ponemos a hervir abundante agua, en una cazuela. Cuando llegue al punto de ebullición, echamos el boulgour. Esperamos que vuelva a hervir, bajamos un poco el fuego y cocinamos entre 12 y 14 minutos.
Mientras el boulgour se cuece, pelamos el tomate, el aguacate y la cebolleta y los picamos menudos.
Mezclamos en un bol grande junto con el atún y el pimiento rojo.
Una vez cocido el boulgur, escurrimos y extendemos para que se enfríe. Aliñamos con las hojas de romero picadas, punto de sal y aceite (Si es aromatizado, mejor) y el zumo de limón o vinagre de vino blanco.
Reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Mezclamos el boulgour con el resto de ingredientes. Punto de sal, aceite, vinagre y servimos decorando con huevo y sal de vino.
Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
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