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Ensalada de coliflor y zanahorias



El calor va apretando y solo se apetecen comidas fresquitas,como ensaladas y gazpachos.
Os dejo esta ensalada por si os apetece probarla,en casa la comemos al menos una vez a la semana. En verano fría y en invierno tibia,sienta de maravilla.

Feliz mes de julio!!!


ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIAS

Para dos personas

300 gr. de coliflor

300 gr. de zanahorias

1 manojito de perejil

2 ajos

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas soperas de vinagre de manzana

Sal

Cortamos en ramitas la coliflor, lavamos y cocemos al vapor.

Pelamos y lavamos las zanahorias ,las cortamos en bastoncitos y cocemos al vapor también.

Dejamos enfriar la verdura, y mientras tanto,pelamos y picamos muy chiquitito los ajos con el perejil,mejor con una picadora.

A la mezcla de ajos y perejil,añadimos el aceite,vinagre y sal al gusto, mezclamos todo bien,y se lo ponemos por encima a la verdura,removiendo para que coja todo el sabor del aliño.





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Etiquetas: ENSALADAS

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