comunidades

Crema de coliflor y cúrcuma, sana y rica

Diría que ésta crema de coliflor y cúrcuma ha sido la gran revelación de este invierno. Aun sabiendo que no me gusta mucho la coliflor me propuse probarla asada, la verdad que me encanto y parece otra verdura completamente. Y como me fascinó el hecho de asarla pues también hice esta crema añadiéndole cúrcuma, verduras varias y un ingrediente secreto que hace que quede con una textura súper sedosa. ¡Si sigues leyendo prometo contártelo!

He preparado muchas cremas nuevas estos meses de frío y algunas me han gustado muchísimo; todavía tengo una larga lista de recetas de cremas que quiero compartir con vosotros. Hoy no le tocada el turno a la crema de coliflor y cúrcuma, pero como no me puedo olvidad de su sabor y su cremosidad aquí estoy escribiendo la receta a las tantas de la noche.

Confió en llamar vuestra atención con el bonito color de esta crema, y cuando la probéis no tengo dudas de que os quedaréis encantados.

Aquí os dejo la lista de ingredientes y la receta. Ahí está el ingrediente secreto que utilizo para darle un extra de cremosidad a esta crema, ya veréis que pasada de textura os queda. ¡Qué la disfrutéis mucho!

Crema de Coliflor y Cúrcuma, Sana y Rica



Crema de coliflor y cúrcuma, os atraerá por su bonito color y cuando la probéis no tengo dudas de que os quedaréis encantados.

1 (600g) coliflor mediana cortada en ramilletes -6 tazas

1 cebolla mediana picada

1 zanahoria picada

2 ajos picados

1 patata mediana cortada en cubos de 1 cm aprox.

1/2 taza de anacardos, mejor remojarlos durante 4-6h

6 tazas (1.5L) de agua

3 cdtas. de cúrcuma molida

Coloca los ramilletes de coliflor en una bandeja para horno. Añade 2 Cdas. de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, remueve bien y hornea a 190º C durante 15. Saca del horno y reserva.

En una cazuela grande con 1 Cda. de aceite rehoga la cebolla, los ajos y la zanahoria con una pizca de sal durante unos 5. Incorpora la patata troceada, los anacardos y 3 cdtas. de cúrcuma. Cubre con 1.5L de agua, y sube el fuego para que rompa a hervir. Entonces tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio-bajo 12-15 hasta que la patata esté tierna.

Para cuando haya acabado ya tendremos asada la coliflor y la echaremos a la cazuela. Dejamos que se temple unos minutos y luego trituramos la crema con una batidora de mano o en un procesador de alimentos. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve la crema bien caliente y decora cada bol con algún ramillete de coliflor asada, anacardos y granada.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para finalizar este menú Halloween nos decantamos por un dulce de chocolate muy de esta fecha y conocido por todo@s: un brownie. Al que le hemos dado una buena vuelta en el emplatado creando un bosque ...

¿Has cocinado alguna vez magret de pato? ¿Conoces las 5 especias chinas? Si la respuesta es no tienes que probar esta receta. Esta combinación de especias es muy aromática ya que entre ellas se encuen ...

Una crema para caldear los días de frío siempre es buena opción. Por eso, buscando ideas para crear este menú de Halloween nos decantamos por esta pócima. Elaborada a base de chirivía tiene ese toque ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

a la mesa gastronomía receta fácil ...

La coliflor es un vegetal extremadamente saludable fuente importante de nutrientes y compuestos vegetales únicos que pueden reducir el riesgo de varias enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas. La cúrcuma y la coliflor están ganando popularidad en muchas recetas saludables, ya que tienen una gran cantidad de beneficios nutricionales; además son muy versátiles a la hora de cocinar y también d ...

ASALTABLOGS COCINA TRADICIONAL CREMAS ...

Ya ha llegado una nueva temporada del #asaltablogs y ya vamos por la 7ª  y  en esta nueva edición de esta temporada la agraciada para que entráramos a “robar “ a su cocina ha sido Maite sastre ,del blog : Antojo en tu cocina Tenía tantas recetas donde elegir que no sabía por dónde empezar, pero visto que en mi casa ahora que ha empezado la rutina cada uno viene a una hora , uno quiere una cosa par ...

Te invito a preparar esta sabrosa, colorida y original ensalada de coliflor asada con especias, tomates cherry, cebolla morada y un toque fresco de cilantro y menta. ¡no creerás lo deliciosa que es! Les voy a confesar algo, hasta hace pocos años no podía ver la coliflor. Y estoy casi segura que era por un trauma infantil relacionado con el budín de coliflor que me mamá solía preparar cuando éramos ...

entrantes guarniciones ingredientes ...

El dia de hoy estaremos preparando una deliciosa crema de coliflor, troopers hacia mucho tiempo que no tocábamos la temática de la verdura o de las comidas saludables. En esta ocasión vamos hacer una crema de coliflor y no la vamos a camuflar con otros sabores como hicimos en recetas anteriores. Ingredientes 1 Coliflor Pan para picatostes Aceite Oregano 1 Cebolla 1 Cda de Mantequilla 1 Cdta de Nue ...

Cuaresma Entrante recetas sanas ...

Crema de coliflor Crema de coliflor, una receta sencilla, cremosa y ligera. La coliflor es una verdura que te gusta o la odias, su olor no suele agradar mucho y eso hace que no nos guste comerla.A mi me gusta ya que una vez cocinada pierde todo el olor y tiene un suave sabor. Ya poco a poco vamos empezando a preparar platos de cuchara, sobre todo por la noche, es cuando me apetece tomar una crem ...

recetas de primeros platos vegetarianos sopas y cremas ...

INGREDIENTES para 4 personas Media coliflor mediana 1 patata mediana Media cebolla 1 brik de nata para cocinar pequeño (o leche si quieres aligerar la receta) 1 cucharadita de café colmada de curry en polvo Sal o un cubito de caldo vegetal 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (50 ml) y una cucharada de mantequilla ELABORACIÓN Tradicional: Rehogamos en una cazuela con un fondo de aceite l ...

general celiacos cena ...

¡Muy buenas gastrolovers! No se a vosotros, pero a mi me encanta la crema de calabaza y la de coliflor, así que hoy vamos a hacer un maridaje de ambas y ¡a darle gracias a la naturaleza por ofrecernos cosas tan ricas! Las cremas de verduras son una opción ligera y nutritiva para la primavera y el verano. Ya nos van dejando de apetecer guisos más fuertes y el cuerpo nos pide comidas menos elaborada ...

recetas con coliflor recetas de cremas

Crema de Coliflor Hay muchas formas de cocinarla pero te aseguro que cuando hagas esta crema será una de tus favoritas. Se elabora con muy pocos ingredientes, sencillísima y muy muy rica: Crema de coliflor. La coliflor es una de mis verduras preferidas, tiene muchas propiedades, es muy diurética ya que su principal componente es el agua y tiene un escaso aporte de calorías. INGREDIENTES: para 4 pe ...

recetas de primeros cremas y purés mis recetas ...

La coliflor es un producto que no suele hacer demasiada gracia a mucha gente y no porque no aprecien su sabor sino por el olor que desprende cuando se cuece, pese a ésto debemos incluirla en nuestra alimentación para que nos aporte todas sus vitaminas y beneficios. Esta receta, además de ser muy sencilla, es muy sana y con ella podréis darla a los más peques sin que noten que el ingrediente princi ...

recetas de primeros cremas

Recuerdo la primera vez que probé el curry. Corría el año 2004 y estábamos de vacaciones en Escocia. Como era agosto, muchos pueblos celebraban los juegos de las Highlands (esos donde los señores vestidos con falda escocesa lanzan troncos entre otras pruebas) y nosotros decidimos ir al más cercano a Edimburgo, North Berwick,a pasar el día disfrutando de tan curioso espectáculo. Como el recinto don ...