ENSALADA DE COUSCOUS

La Coruña está de fiestas en agosto y entre otras muchas cosas, en los emblemáticos, Los Cantones, está la feria del libro, así que cuando me encontré con un libro de recetas mediterráneas no me pude resistir. La verdad es que es la base de mi cocina, no me puedo resistir a la cocina griega, italiana, turca y española. No puedo olvidar la india, árabe ni asiática porque también son mi debilidad. ...

Ingredientes para None comensalesTomate 3 unidades couscous 300 gr. mozzarella 250 gr. zumo de limón aceite de oliva albahaca fresca sal [imagen=1824906] Introducimos el couscous en un recipiente y le añadimos agua hirviendo hasta que quede cubierto. Se tapa con un trapo grueso y con un poco de aceite de oliva lo removemos. Lavar y cortar los tomates. Picar la mozarella y las hojas frescas ...

La propuesta del Reto Cocinamos con Reina de este mes nos lleva hasta Melilla con uno de sus ingredientes típicos: el couscous. Isa nos daba carta blanca y lo podíamos preparar como más nos gustase, así que me decidí por una de las formas más sencillas y refrescantes: Taboulé o ensalada. Taobulé es la denominación de una ensalada típica del norte de África cuyo ingrediente principal es la sé ...

Ingredientes: 15 grs de champiñones deshidratados tipo porcini 300 ml de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 2 dientes de ajo picados 225 grs de arroz 600 ml de caldo vegetal 50 grs de mantequilla 250 grs de champiñones y setas de diversas clases 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de parmesano y algo más para la hora de servir sal y pimienta Para la ver ...

Ingredientes: 4 personas 1 kg de calabaza cacahuete pelada y cortada en dados de unos 2 cm 60 ml de aceite de oliva 1/4 de cucharadita de semillas de guindillas secas 1.5 l. caldo de pollo o vegetal 50 grs de mantequilla 1 cebolla cortada fina 2 dientes de ajo cortados finos 400 grs de arroz arborio 125 ml de vino blanco seco 3.75 grs de hojas de salvia frescas 60 grs de queso mascarpone o nata á ...

A menudo me quejo de la comida holandesa, lo difícil que es encontrar buenos ingredientes frescos y los pocos platos tradicionales que tienen. Sin embargo, algo bueno tienen en este asunto, y es que cuando vas al super la variedad y calidad de platos preparados frescos es sorprendente: ensaladas para todos los gustos, platos de pasta, de patatas, de carne, lasañas, verduras frescas ya troceadas y ...

700 grs de sandia, 200 grs de queso feta, 1 cebolla de verdeo grande, 120 grs de aceitunas negras, 150 grs de tomates cherry 1 cucharadita de orégano seco, 45 ml de aceite de oliva virgen extra, unas hojas de menta, sal pimienta. Con ayuda de un sacabolas metálico a hacer bolas de nuestra sandía, en caso d eno tener este adminículo, cortar la sandia en cubos regulares. Reservar. Cortar la cebolla ...

¡¡¡Pero si ya estamos en Julio!!! A veces me asusta lo rápido que pasa el tiempo... Recuerdo que cuando era niña los años se me hacían interminables, cuando estaba en el cole y hacía cuentas de los años que me quedaban para terminar de estudiar me desesperaba: "acabar la E.G.B. luego el B.U.P. luego otro año de C.O.U. y luego la Universidad..." Pensaba que sería eterno sin embargo, a med ...

INGREDIENTES 3 huevos 200 grs de calabaza asada 8 dátiles 150 grs de avena 1 cda de canela 100 ml de leche 50 ml de aceite de oliva 1 sobre de levadura o gaseosa Para la cobertura: 50 grs de hocolate negro 2 cds de leche (aprox) 1 cdta de aceite de coco (opcional) Nueces picadas PREPARACIÓN Ponemos los dátiles a remojar en agua caliente durante diez minutos. Pasado el tiempo, los sacamos del agua ...

Ingredientes: 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena en trozos de unos 2,5 cm 1 cebolla cortada en trozos grandes 1 chile rojo cortado en rodajitas 2 dientes de ajo triturados 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 400 grs (un bote) de garbanzos pasados por el agua 400 grs de tomates de lata enteros y pelados 250 ml de caldo vegetal 4 huevos 160 grs de qu ...