Pero el sabor no es lo único llamativo de esta ensalada. El color rosa que conseguimos con la ayuda de la remolacha le da el toque definitivo a la ensalada.¿A quién no le va a gustar comer una ensalada rosa? Además de color, la remolacha le da una pizca de sabor, ese sabor característico que a mí me encanta. Os animo a que la probéis en casa. Yo la como tal cual o como acompañamiento. Podéis añadir más ingredientes o cambiar los que yo os propongo, aunque lo que sí que os pido es que mantengáis las hierbas aromáticas, ya que le darán el toque refrescante definitivo.
Si queréis sorprender a vuestros invitados este verano , esta ensalada de cuscús rosa es una opción fantástica. ¡Probadla en casa y me contáis!
TABULÉ O ENSALADA ROSA Dificultad: Fácil
Horneado: Sin horno
Tiempo: 10 mins (aprox)
Temporada: Verano
Raciones: 4 personas
Etiquetas: Ensalada
Trotamundos: Asia
INGREDIENTES
Un vaso y medio de cuscús
Zumo de cuatro limas
Una cucharadita y media de remolacha en polvo
Una granada
Dos tomates
Una cebolla morada
Eneldo
Hierbabuena
Cebollino
Un chorrito de aceite
Una pizca de sal
CÓMO SE HACE- Exprimimos las limas y mezclamos el zumo con el agua.
- Añadimos la remolacha en polvo y revolvemos bien.
- En un cazo, llevamos la mezcla a hervir. Cuando esté a punto de hervir, retiramos del fuego.
- Añadimos el cuscús y dejamos que se cocine durante cuatro minutos. Cuando se acabe de hacer, retiramos del cazo y lo ponemos en un bol. Con un tenedor vamos a separar bien los granos. Dejamos enfriar.
- Picamos la cebolla morada. Reservamos.
- Cortamos el tomate en dados. Reservamos.
- Desgranamos la granada. Reservamos.
- Picamos la hierbabuena, el eneldo y el cebollino. Reservamos. Usamos las cantidades que nos gusten, vamos probando a ojo.
- Añadimos todos los ingredientes al cuscús y revolvemos bien.
- Añadimos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien.
- Podemos añadir un poco más de zumo de lima si queremos.
- Servimos en frío.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS Si no encontráis remolacha en polvo podéis sustituir parte del agua por el jugo de las remolachas para que de sabor y color al plato.