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Ensalada de espinacas y pollo con soja

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Según el médico tengo que hacer reposo y andar lo menos posible, porque tengo el pie izquierdo chungo e igual tengo que acabar operándome, pero como soy culo inquieto a poco que puedo voy haciendo cositas.
Últimamente cosas que no me den mucho trabajo por lo que os he explicado más arriba, pero esta ensalada en 20 minutos como mucho la tienes hecha, es rápida, sana y tienes una cena o un acompañamiento en menos que canta un gallo.

Espero que os guste.

COCINA TRADICIONAL

Ingredientes:

Brotes de espinaca para ensalada

2 Pechugas de pollo

100 gramos de cebolla

Salsa de soja

Nueces

Sal

Pimienta negra molida



Preparación:

El paquete de brotes de espinacas que he comprado yo ya estaba listo para usar así que lo que he hecho ha sido poner una cama de espinacas en un plato y reservar.

Picamos la cebolla y la freímos unos dos o tres minutos en una sartén con aceite de oliva, cortamos el pollo a cuadrados y se lo agregamos a la cebolla, lo salpimentamos y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio cuando quede poco para sacarlo añadimos salsa de soja al gusto yo he puesto 1 cucharada y media (sopera)
Lo colocamos encima de las espinacas que teníamos reservadas y agregamos un puñado de nueces.
Lo podéis aderezar como mas os guste, pero con la salsa de soja que ya lleva el pollo queda bien.



Fuente:

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/ensalada-de-espinacas-y-pollo-con-soja-receta-saludable

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