comunidades

Ensalada de garbanzos (estilo griego)

Parece que cuando llega el buen tiempo hay que empezar a comer platos fríos y refrescantes. Pues aquí tienes una ensalada ideal para este propósito, una ensalada de garbanzos estilo griega nivel extra fácil.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos

1 tomate

media cebolla dulce

medio pepino

un puñado de perejil picado

150 gr de queso Feta cortado a dados

100gr de aceitunas de Thassos

aceite de oliva

sal
Preparación de la ensalada de garbanzos:

Para preparar la ensalada de garbanzos comenzaremos lavando bien el tomate y cortándolo a trozos medianos tirando a pequeños. A continuación, pelaremos el pepino y la cebolla. Cortaremos la cebolla en juliana fina y el pepino en cuartos finos.

Incorporaremos las hortalizas a un bol grande, donde añadiremos también los garbanzos escurridos. Cortaremos el queso Feta en dados (si no venía ya cortado) y lo añadiremos también al bol. Añadiremos el perejil picado y las aceitunas de Thassos.

Nota: las aceitunas de Thassos son una variedad originaria de Grecia que se caracteriza por ser de textura ligeramente blanda y de piel arrugada. Puedes encontrarlas fácilmente en el mercado o en tiendas especializadas. También puedes sustituirlas por aceitunas de Aragón o de kalamata, o directamente por aceitunas negras.

Finalmente, añadiremos sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Aunque os recomiendo añadir muy poca sal, incluso si podéis os sugiero que prescindáis de ella, pues el queso Feta por su proceso de elaboración en salmuera ya tiene un sabor ligeramente salado por lo que equilibrará la receta. Removeremos bien y guardaremos la ensalada de garbanzos al menos una hora en la nevera antes de servir para que se enfríe bien. También podemos prepararla el día antes.

Si optáis por un plato único, podéis añadirle también un poco de arroz blanco y mezclarlo con la ensalada. De esta manera, la legumbre (garbanzos) y el cereal (arroz) enriquecerán el plato aportándonos una proteína vegetal completa.

Espero que os guste y que la disfrutéis!

ensalada de garbanzos
Fuente: este post proviene de La despensa de una Foodie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mejor arroz a la cubana

El arroz a la cubana es uno de los platos que nos ha acompañado a todos en la infancia. Para muchos incluso era su plato preferido. Este plato tan sencillo como delicioso puede prepararse de muchas ma ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina para llevar cocina sin humos ...

Ensalada de garbanzos estilo griego

Esta receta de ensalada de garbanzos estilo griego es fresca y muy mediterránea. Es un plato consistente que se sirve bien frío, y puedes acompañar con una salsa de yogur muy especial. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr de garbanzos ya cocidos (puedes usar garbanzos en conserva) Medio pepino 200 gr de queso feta (puedes sustituir por cualquier queso fresco a tu gusto, incluso mozzarella) Un puña ...

Cocina tradicional Dieta Ensaladas ...

Ensalada griega de garbanzos

Vídeo receta; ensalada griega de garbanzos: Ensalada griega de garbanzos Dificultad: muy fácil           Raciones: 1 – 4 personas             Tiempo: 2 minutos    Sin gluten Ingredientes: 150 gr de garbanzos ya cocidos 2 – 3 tomates maduros 1/2 pepino 1/4 de cebolleta o cebolla (yo he usado morada) Un puñado de aceitunas negras 50 gr de queso feta Sal Vinagre de Jerez Aceite de oliva ...

cocina ensalada ensalada griega ...

Ensalada estilo griego

Hola chicos y chicas! Hoy quiero compartir contigo una ensalada al estilo griego. Está deliciosa, si aún no la has probado, esta es la ocasión. Es sencilla de hacer y rápida, además de ser muy colorida. Es ideal para comer en verano, quizá más indicada para los que están en el hemisferio sur, pero perfectamente la podemos comer en invierno también, luego ya entras en calor con un cafecito, té o i ...

general

Ensalada griega con queso feta frito

Siguiendo con la cocina internacional os traigo esta ensalada griega con queso feta tan típico de esta tierra. En este caso, frío el queso dándole un toque crujiente a nuestro paladar. Si no encontráis las clásicas aceitunas griegas podéis utilizar las aragonesas si os encontráis en España. Para 2 personas: Un poco de harina o maicena15 aceitunas griegas20 daditos de queso feta5 kumatos cherry ...

general ensaladas y cocteles ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

La Cocina De Juani Ensalada de garbanzos Ingredientes: 300 gr. de garbanzos cocidos 1 pepino mini tomates pera lechuga variada 2 huevos duros 9 palitos de sucedáneo de cangrejo aceitunas negras (Aceitunas Guerra) pepinillos (Aceitunas Guerra) 1 lata de cogote (Serrats) sal aceite vinagre crema de Modena Preparación: En primer lugar, escurrimos los garbanzos. Aparte, cortamos en aros el pepino, los ...

general recetas salado ...

Ensalada griega

¿Has ido alguna vez a Grecia? El queso feta es de Grecia y por eso la ensalada más conocida con queso feta se llama ensalada griega. Ahora casi en cada restaurante puedes pedir una ensalada griega. Hay muchas versiones de esta ensalada: unos añaden lechuga, otros no añaden pepino etc. Pero la ensalada griega original lleva 12 ingredientes y con estos ingredientes nosotros vamos a preparar nuestra ...

recetas de segundos aceitunas ensalada ...

ENSALADA GRIEGA

En verano nos apetecen los platos frescos, por lo que aquí os traigo una rica ensalada hecha con productos del huerto. Ingredientes: - 2 tomates maduros. - 1 lata de aceitunas negras. - 200 gramos de queso feta. - 1 pimiento verde italiano. - Media cebolla. - 1 pepino. - Aceite de oliva virgen extra. - Sal y orégano. - ...

recetas adelgazantes recetas de verano recetas nutritivas

Ensalada fría de garbanzos

Su riqueza en fibra mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta. Los garbanzos contienen muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Esta ensalada es superfácil de preparar, la puedes llevar al trabajo o a la playa y es estupenda para la salud y en dietas de a ...

general ensaladas verduras y legumbres

ENSALADA DE GARBANZOS

Me encantan las ensaladas pero reconozco que casi siempre las termino haciendo iguales o parecidas y esta ensalada de garbanzos ya la había visto por ahí y me había llamado la atención, así que como me gusta probar cositas nuevas.... Pues aquí esta mi versión de "Ensalada de Garbanzos"... Deliciosa y súper sana!!! Ingredientes: 200gr de Garbanzos cocidos 4 Tomates cherrys 1/2 Pepino 1/2 ...

Ensaladas

Auténtica Ensalada Griega

Jugosos tomates rojos, pepino crujiente, cebolla picante, aceite de oliva y, por supuesto, queso feta. La única ensalada griega auténtica y famosa también conocida como ensalada de pueblo y en griego: Horiatiki. Esto es lo real, no acepte imitaciones de las llamadas “ensaladas griegas”. Directamente desde Grecia, esta ensalada está llena de sabor, nutrientes y la bondad de los producto ...