INGREDIENTES:
2 botes de lentejas ya cocidas. (También podéis cocer vosotros mismos las lentejas, pero de esta forma tendremos la ensalada lista mucho antes).
2 latas de atún.
2 tomates maduros.
1 bote de zanahoria rallada.
1 huevo duro.
Queso a dados para ensalada.
Sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Enjuagamos las lentejas y las colocamos en una ensaladera o bol grande.
Añadimos el atún.
Los tomates cortados a trozos o dados.
La zanahoria rallada.
El huevo, que habremos cocido antes, y el queso, todo a dados.
Ahora sólo nos queda remover bien, sazonar y aliñar como nos guste. Yo sólo suelo echarle un chorrito de aceite de oliva.
No puede ser más fácil.