Ensalada de papas aliñás


Bueno creo que esta es de las recetas mas fáciles que he compartido en el blog. Receta típica tradicional de Andalucía que se prepara en un pis pas y ahora para el verano apetece mucho.




RECETA DE PAPAS ALIÑÁS

Ingredientes:

-5 patatas pequeñas para cocer (depende del numero de comensales)
-Cebolleta tierna
-Perejil fresco picado
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal gruesa
-Vinagre de Jerez u otro de buena calidad
-opcional: huevo cocido, bonito, aceitunas sin hueso

Lavar y cocer las patatas, dependerá del tamaño que uséis por ejemplo si son pequeñas con 15-20 minutos será suficiente. Añadirle al agua una cucharada de sal gruesa. Yo lo que hago es pinchar con un tenedor si entra con facilidad están listas.
Mientras cuecen ir lavando y picando las hojas de perejil, pelar y cortar finamente la cebolleta y si habéis decidido echar algún ingrediente mas, ir preparándolo.
Una vez cocidas las patatas, escurrir el agua, yo las echo en agua fría unos minutos para pelarlas con la mano sin quemarme.

Preparar una fuente o plato hondo y cortar las patatas en rodajas, añadirle el perejil y la cebolleta picada. Añadirles sal al gusto. Aliñar con aceite de oliva (si no os gusta el virgen extra por su sabor mas fuerte, usar el suave) y el vinagre de jerez. Remover todo bien y esperar a que enfríen sin meter la ensalada en la nevera y ya esta lista para comer.

No especifico cantidades exactas de los ingredientes del aliño porque depende del gusto de cada uno, a mi por ejemplo no me gusta abusar del vinagre y con unas gotas me es suficiente.

Fuente: este post proviene de Blog de Aku-Chan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pues si, una manera de preparar este pollo marinado de una manera mas sana es hacerlo en freidora de aire. Se va a marinar como siempre, como si se fuese a preparar friéndolo en aceite pero en vez de ...

Kokotxas de bacalao al pil-pil, un delicioso manjar con ingredientes sencillos pero con una elaboración tiene su aquel y hay que hacerlas con mimo, pero siguiendo unos sencillos pasos quedaran especta ...

Vayamos por partes, hoy en esta entrada traigo dos recetas, Inarizushi por un lado y por otro sopa kitsune udon. El inarizushi son unas "bolsitas" de tofu frito (llamadas aburaage ) rellenas ...

Recomendamos

Relacionado

atún coronavirus covid 19 ...

Ingredientes: Patatas(todas más o menos del mismo tamaño) Aceitunas -yo he usado Aceituna Aloreña, con D.O.P- Huevos Cebolleta -cebolla de verdeo- Perejil fresco Melva canutera -o atún en conserva- Aceite de oliva Sal Vinagre de Jerez (opcional) Agua (para la cocción de patatas y huevo) Preparación: Introduce las patatas sin pelar (limpias, sin arena) en una olla,. Cubre las patatas con agua abu ...

Canapés Cocina Mediterránea De España ...

Las papas aliñás de Cádiz son un plato típico de Andalucía que se toma como entrate o como tapa, especialmente en Cádiz. Muy fácil de preparar y con un resultado espectacular. Cantidad: 1 caldero (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Andaluza Plato: Picoteo Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 papas medianas 1 cebolleta un manojito ...

Aperitivos Fáciles Para tupper Recetas aperitivos ...

Para 2 personas Las Papas aliñás de Cádiz son una de las tapas más famosa de Andalucía. Es una ensalada a base de patata cocida que se toma fresquita así que es ideal para los meses de calor. Es muy típica en los bares andaluces y estoy segura de que va a alegrar tus aperitivos este verano. Se necesitan muy pocos ingredientes y muy básicos así que te animo a que las prepares. Puedes añadir los in ...

recetas verduras y legumbres patatas ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. agua sal aceite de oliva vinagre de jerez perejil cebolleta Cocer las patatas enteras sin pelar, con agua y sal durante veinte minutos, pinchándolas de vez en cuando para comprobar que estén tiernas. Después, pelarlas y cortarlas en rodajas. Aliñarlas en caliente con perejil, cebolla picada, aceite, sal y vinagre. Dejar enfriar y servir. ...

aperitivos y entrantes recetas de primeros

Ingredientes: 4patatas medianas, 1 cebolleta grande, 2 huevos duros, 2 latas de atún en aceite, 1 tomate, sal, aceite de oliva, vinagre de jerez. Cocer las patatas en abundante agua hirviendo durante 20 minutos (para saber si están tiernas pinchar en el centro con un palo de brocheta, si lo atraviesa con facilidad es que ya está). Cocer los huevos durante diez minuto ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; patatas aliñadas o papas aliñás: Patatas aliñadas o papas aliñás Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las patatas aliñadas o papas aliñás: 500 gr de patatas del mismo tamaño 1/2 cebolleta Sal gruesa 30 ml de vinagre de Jerez 100 ml de aceite de oliva virgen extra perejil fresco Elaboración de las patatas al ...

general cultura gastronomia ...

Si hay una ensalada reina por así llamarla, esas es la de “Papás Aliñás” de Cádiz. Un acompañante perfecta en la playa, junto a sardinas y una copita de vino blanco… y que comemos hoy? ná, una “tapilla” PREPARACIÓN: Lo primero sería lavar bien las patatas y quitarles la tierra.Luego ponerlas a cocer a fuego moderado, ya sabéis cubiertas de agua y un puñado de sal. ...

recetas ensaladas receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Patatas 400 gr. lechuga romana 350 gr. zanahorias 200 gr. cebolleta 50 gr. aceitunas negras 50 gr. sal aceite de oliva 5 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada mostaza 1 cucharadita Lavamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez cocidas, tardarán unos 30 minutos variando según el tamaño y la calidad, las escurrimos y, cuando estén templadas, las pelamos y ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la ensalada de patatas clásica: Ensalada de patatas clásica Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas          Tiempo: 40 minutos   Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 2 huevos cocidos 1 tomate mediano 1/2 cebolleta fresca Un puñado de aceitunas sin hueso Un puñado de pepinillos 2 latas de atún escurridas, unos 120 gr Sal, vinagre de jerez y aceite de oliva Elabora ...

recetas de primeros ensaladas premios ...

Las papas aliñas son una receta andaluza consumida generalmente como entrante o como tapa en los bares de la provincia de Cádiz. Mi cuñada que lleva viviendo allí mas de 20 años las pone muy a menudo, y están riquisimas, de ella es esta receta. Es una receta muy sencilla y con muy pocos ingredientes, pero no por ello menos buena, en general la cocina andaluza se compone de platos muy sencillos y f ...