Ingredientes para cuatro personas:
Aliño:
Aceite de oliva “Virgen extra”, 6 cucharadas
Vinagre de Jerez, 2 cucharadas
Sal, 1 cucharadita
Ingredientes principales:
Bacon, 6 lonchas
Nueces, un puñadito
Orégano seco, 1 cucharadita
Pasta corta (macarrones, plumas, espirales…), 300 g
Queso Mozzarella, 2 bolas
Sal gruesa (para hervir la pasta), 1 cucharada
Tomates Kumatos, 2
Tomatitos sherrys, 8
Utensilios:
Bote de cristal pequeño con tapa, 1
Cacerola grande, 1
Cuchara de palo, 1
Cuchillo grande, 1
Pinzas de cocina, 1
Sarten antiadherente, 1
Tabla para cortar, 1
Elaboración:
Cuece la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante.
Escurre la pasta y refréscala bajo el chorro del agua fría, vuélvela a escurrir. Reserva.
Lava y seca los tomates con papel de cocina o con un trapo bien limpio. Corta en gajos los tomates kumatos y por la mitad los tomatitos Sherrys. Reserva.
Escurre de su líquido las bolas de queso Mozzarella y córtalo en cubos pequeños. Reserva.
Trocea las lonchas de bacon y fríelas en la sartén, a fuego medio-alto, sin nada de aceite ni ninguna otra grasa. El bacon se fríe en su propia grasa. Sácalo de la sartén cuando esté dorado y déjalo reposar sobre un plato cubierto de papel de cocina, de esta forma eliminaremos la grasa que sobre. Reserva.
Une todos los ingredientes en una ensaladera y espolvorea sobre ellos la cucharadita de orégano seco.
Vierte todos los ingredientes de la vinagreta en un tarrito de cristal, tápalo y agítalo.
Aliña la ensalada con la vinagreta.
Por último, pela las nueces y espárcelas sobre la superficie de la ensalada.
A disfrutar!!!!
Da lo mejor de ti y lo mejor vendrá
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