Esta es una ensalada muy fácil de hacer y como plato único para mi es estupenda, yo suelo hacerla bastante, te comes un platito de esta ensalada y listo hasta la siguiente comida y además es una comida ligera y nada pesada.
Bueno os dejo con la receta, espero que os guste.
Ingredientes: Para 4 personas
4 Tomates kumato
1 Pimiento italiano grande
1 Cebolla pequeña
1 Lata de atún
3 Patatas medianas "Asadas"
1 Pepino
1 Huevo cocido
Aceite de oliva
Pimienta
Vinagre
Sal
Preparación:
Lavaremos los tomates y los cortaremos en gajos no muy grandes y los ponemos en un bol.
Ahora pelaremos el pepino y lo picaremos para añadirlo al bol donde tenemos el tomate.
El pimiento lo lavaremos y lo picaremos en juliana, la cebolla la pelaremos y también la cortaremos en juliana y añadiremos ambos ingredientes al bol.
Ahora añadiremos el atún y el huevo.
Por ultimo pelaremos las patatas y las picaremos para añadirlas al bol estando aun calientes para que tomen mejor los sabores.
Ya solo falta salpimentar, añadir un chorreón de aceite y vinagre al gusto de cada uno y mezclamos bien.
Esta ensalada es recomendable meterla en la nevera y servirla fresca.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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