Ensalada de pimientos asados con brotes y bonito en escabeche

Aunque el otoño no es época de colorines floridos, esta ensalada es tan alegre como sabroso su sabor. Una buena ensalada siempre es una forma magnífica de terminar el día en una cena ligera o de picar algo al mediodía. Para darle más sabor he añadido unos brotes de alfalfa, queso de Burgos (cualquier queso fresco os sirve) y unas pipas de girasol para añadir unos frutos secos. Resultado: sobresali ...

Con el buen tiempo apetecen los platos ligeros y fríos, en este caso el único inconveniente es que hay que encender el horno para asar los pimientos, pero también los podéis comprar ya asados y este paso que os ahorráis. Si es para la hora del aperitivo este mismo plato lo podéis presentar en forma de pincho, que también tendrá mucha salida. Ingredientes: - 2 pimientos grandes rojos. - ...

El otro día ví un "vídeo agenda" que había preparado Solán de Cabras. Un vídeo en el que se nos propone una nueva forma de descubrir diferentes planes para el ocio en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia,... Una de las categorías de éstos vídeos es la gastronomía :D y allá que me fuí a echar un vistazo. Se meten en las cocinas de los restaurantes y nos enseñan paso a paso cómo elabo ...

En Italia es tradición tomar lentejas en la cena de Nochevieja. Esta legumbre es símbolo de riqueza y de dinero, así que cuántas más se coman, mejor será. El origen de este rito viene de la época romana cuando a principio de año se regalaban lentejas con la intención de que se convirtieran en monedas de oro. Pues bien, este año, siguiendo la tradición romana, nosotros en Nochevieja también hemos c ...

Me encanta hacer ensaladas porque dejo volar mi imaginación. Las combinaciones son infinitas y a veces lasque más extrañas nos parecen son las que mejor funcionan :) Y ese es el caso de esta ensalada de fresas, brotes tiernos y pistachos con vinagreta balsámica. Esta fusión de texturas y sabores simplemente me ha encantado. Completamente apta para intolerantes a lactosa, por supuesto. Definitivam ...

Cada vez que hacemos en casa esta ensalada, los buenos recuerdos y sabores de las comidas de mi madre me inundan la memoria y se me ponen los pelos de punta de la emoción. Siempre voy a recordar con muchísimo cariño los tapers con esta ensalada ya preparada, los botes con los pimientos en conserva, o incluso los pimientos enteros junto con la lata de caballas, atún o melva en aceite de oliva para ...

1- Boquerones a la malageña Ingredientes: 1 kg de boquerones perejil picado 1 huevo cocido 4 dientes de ajo ¼ litro de vinagre Aceite de oliva sal . Elaboración: Limpiamos y abrimos los boquerones. Sazonamos, y los colocamos en un bol y los cubrimos con vinagre. Los dejamos macerar durante un mínimo de 30 minutos (yo suelo dejarlos casi un día). Pasado este tiempo, los sacamos y los po ...

Hola a tod@s!! tengo el blog abandonaíto, pero es que me falta tiempo, eso sí, el reto Color y Sabor de Temporada, que propuso Postres Originales no me lo quiero perder. Este mes teníamos que optar por Pimientos o limones, en principio había elegido una tarta mousse de limón, pero se "filtró" jejeje que había muy pocas de pimientos y entonces decidí que elegiría la ensalada de pimientos ...

Depués del éxito de la vinagreta de la Ensalada de Rúcula y Parmesano, me he animado a hacer otra vinagreta de esas improvisadas y también me ha gustado mucho. Como veréis lleva vinagre de vino blanco y no de módena, eso es porque como el mango es dulce, si le pusiérais vinagre de módena, no contrastaría y quedaría demasiado dulce. Por supuesto la cantidad de vinagre va al gusto, yo es que soy avi ...

Esta sabrosa ensalada la copie de canal cocina JULIUS. Y la verdad es que me ha sorprendido por susu ingredientes. Muy rapida de hacer y muy original. INGREDIENTES. 1 manzana verde con piel troceada en lascas o tiras 2 conservas de habitas 1 bote de pimientos asados en conserva 1 bolsa de rúcula 1 pellizco de hierbas provenzales Pipas de calabaza Pipas de girasol peladas 1 trozo de queso manchego ...