¿No son preciosos?, la cara que se me puso cuando abrí la caja de Tribelli, fue todo un poema, ya lo he comentado en alguna ocasión, pero es que me encantan este tipo de productos, son tan bonitos...que me pasaría las horas mirando esta fuente con pimientos. Por cierto la fuente es preciosa, llevaba muchísimo tiempo buscándola y aunque prometí no decir nada.....¡Graciasssss!.. ;)
Tribelli es la marca de los Pimientos Mini Dulces de Enza Zaden en Europa. Son unos pimientos dulces, crujientes y los colores rojo-amarillo-naranja que los distinguen de los demás. Estos pimientos son una fuente de antioxidantes naturales y vitaminas, sólo con tomar dos obtienes la dosis diaria de vitamina C. Pueden tomarse como aperitivo, crudos, asados, fritos...sea como sea están buenísimos...
Muchas veces las cosas más sencillas son las más ricas, no es necesario presentar una receta elaboradísima para degustar un plato delicioso. Si encontráis estos pimientos no los dejéis escapar, merecen la pena....., y después del éxito cosechado...creo que volveré a pelar pimientos esta semana....
Ingredientes
Pimientos Tricolor Tribelli
12 Aceitunas negras
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Pulpo cocido
Perejil
Preparación
Asar los pimientos, yo lo he hecho en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos tapados con film o con una tapa de microondas, este tiempo es para un plato grande del tamaño del plato del microondas y pimientos de tamaño pequeño.
Pelar con cuidado los pimientos intentando que se rompan lo menos posible, quitar las semillas y reservar.
En un bol poner los pimientos cortados en tiras, yo lo hice a mano, con el ajo en láminas, las aceitunas, el pulpo cocido y un poquito de sal. Cubrir con aceite de oliva y guardar en la nevera, mejor de un día para otro.
Cuando vayamos a comerla es suficiente con sacarla con un poco de antelación de la nevera, espolvorear con perejil y un poquito de pimienta negra si nos gusta. Podríamos sustituir el pulpo por bacalao, ventresca de bonito u otro pescado que nos guste...