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ENSALADA DE YORK, QUESO Y FRUTOS SECOS



INGREDIENTES:
- Lechugas variadas (escarola, canónigos...)
- 1 quesito fresco
- 1 trozo de queso curado
- 3 lonchas de jamón york
- 1 puñado de nueces
- 1 puñadito de almendra crocanti
- sal, aceite de oliva (AOVE), vinagre de Módena
ELABORACIÓN:
Primero lavamos y cortamos las lechugas. (Yo he usado las que vienen en bolsa). Las ponemos en un bol y agregamos los dos tipos de queso cortados en dados. A continuación añadimos el jamón york cortado en tiras gruesas, las nueces troceadas un poco con las manos y la almendra crocanti. Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre de Módena.
A mí esta ensalada me encanta porque la mezcla de lo salado con lo dulce de la almendra queda genial. Espero que os guste.
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