Ingredientes
ALIÑO2 cdas. de aceite virgen extra
1/2 cda. de vinagre
1 cdta. de orégano
Sal y pimienta al gusto
ENSALADA
1/2 – 1 vaso de lentejas (pueden ser de bote)
1 tomate
1/2 pimiento verde
1 trozo de cebolla roja
5 dados de queso feta
5 Aceitunas negras
Elaboración
Primero echa los ingredientes del aliño en la base del tarro para que no reblandezca el resto de la ensalada.
Añade el resto de ingredientes en el siguiente orden haciendo capas: lentejas enjuagadas, tomate, pimiento, pepino cebolla, queso y aceitunas.
Llévatela a donde quieras y agítala antes de comer para que todo se mezcle con el aliño.
Notas
Puedes cambiar las lentejas por otra legumbre cocida o incluso por arroz o quinoa.
También puedes añadirle cualquier tipo de lechuga en la parte de arriba.