comunidades

Ensalada francesa

Otra de las ensaladas que podemos preparar en casa a modo de acompañamiento. Aquí os dejo la receta de la ensalada francesa para que practiquéis y disfrutéis con esta rica ensalada. Ir tomando nota de los ingredientes.



Ingredientes: 4 pax

lechuga lollo rosso

batavia

hoja de roble

escarola

canonigos

4 huevos

200g bacon

tomates cherry

aceite

vinagre

mostaza de dijón

sal

tomates secos
Elaboración:

Sacar las hojas a las lechugas y lavarla bajo el chorro de agua, ponerlo en la centrifugadora y retirar el exceso de agua completamente. Cortar las lechugas con la mano y reservar.

-Huevo escalfado

Poner en un cazo pequeño agua a hervir con un poco de sal y vinagre. En una huevera poner el film con un poco de aceite, cascar el huevo dentro, salpimentar el huevo. Cerrar bien con el hilo de bridar o del propio film procurando quitarle el aire que se forma al cerrarlo.

Meterlo en el cazo que hemos puesto a hervir, dejarlo cocer entre 2.5 – 3 minutos. Pasado este tiempo retirar del agua y cortar el film. Por otro lado, saltear el bacon con un poquito de aceite. Picar bien los tomates secos y cortar el tomate cherry en 4 trozos.

En un bol hacemos la vinagreta con el aceite, vinagre, sal y mostaza de dijón. Mezclamos bien y reservar en frio. Montaje del plato; bouquet de lechugas, a un lado colocar el huevo escalfado, encima colocar los trozos de bacon, tomate seco troceado y alrededor el tomate cherry. Regamos con la vinagreta que hemos preparado anteriormente.

 

Nota:
Para que no se seque las hojas de la lechuga poner por encima papel absorbente humedecido hasta el momento de montar el plato.

Con Texturas y Sabores

Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para nuestros hijos es la mejor receta de los famosos nugget de pollo, podemos utilizar tanto la de pollo como las de pavo. En mi caso, usamos las de pavo, ya verás lo que tarda en la mesa.. en un vis ...

Ajoblanco malagueño con rebujito de uva blanca Tanto en cocina como en la repostería la gelatina es un elemento destacado a usar. Es un ingrediente gelificante como cola de pescado o agar-agar. Es una ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA SALUDABLE ENSALADAS Verduras.

Os traigo una ensalada completísima y saludable,ideal para suplir una cena o comida. Con ella participo en el reto TusRecetas del mes de Octubre y está inspirada y tuneada de la receta de Dulcinea DelToboso La receta de Dulcinea:(Mix de lechugas, aceitunas, mix de tomates cherry (de tres colores),zanahoria, huevo duro, anchoas, atún, cebollitas encurtidas, maíz, y alcachofas.) Mis Ingrediente: ...

recetas ensaladas ensaladas ...

Ingredientes para 6 comensales Escarola 1/2 unidades canónigos hoja de roble alcachofas 1 bote rabanito 6 unidades tomates cherry 6 unidades cebola pequeña 1 unidad apio 1 ramita zanahorias 2 unidades huevo cocido 3 unidades bonito en aceite 2 latas aceite de oliva extra 6 cucharadas vinagre de estragón 2 cucharadas sal Lavar la escarola, la hoja de roble y los canónigos; escurrir y trocear. L ...

Ensaladas Recetas Burrata ...

2 Duraznos Miel Cantidad necesaria 2 Burrata Jugo de 1 limón 1 cdita Mostaza de Dijón Pimienta Cantidad necesaria 1 atado de  Rúcula 1 atado Espárragos 50 grs Bresaola Aceite de oliva Cantidad necesaria Sal Cantidad necesaria 1 planta de Escarola 1/2 Melón 1 planta Radiquio rosso Tomillo 2 pizcas Marinar la burrata rompiéndola un poco y agregar aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Grillar los ...

ensalada verduras y hortalizas queso ...

Un buen acompañamiento para cualquier plato, es una ensalada. La que he preparado tiene una mezcla de ingredientes, verde, fruta, mozzarella y una buena vinagreta para completar. Hace una combinación ligera, deliciosa y fresca, llena de sabor. Ingredientes: Mezcla de rúcula, canónigos y escarola 200g. 8 fresones. 5 pepinillos en vinagre dulce. 1 mozzarella sin lactosa a trozos. Vinagreta de soja ...

recetas de primeros ensaladas verduras

TAPACHULA INGREDIENTES : - Lechuga - Lechuga roja - Escarola - Canónigos - Radicchio - Brotes de soja - 2 Aguacates - 1 Zanahoria - Tomates Cherry - Maíz - Nueces - Queso Burgo - Taquitos de bacon - Pimienta negra - Sal - Aceite de oliva - Vinagre de Módena PREPARACIÓN : 1º - Limpiamos bien toda la verdura y la escurrimos . Vamos calentando una sartén con un poco de aceite y freímos los taquitos ...

ensalada salmón ahumado recetas con granada ...
ENSALADA MULTICOLOR

No se exactamente como llamar a esta ensalada. ¿Multicolor?, ¿Otoñal?, ¿De fiesta?. El caso es que no defrauda a nadie. Combina a la perfección los colores, los sabores dulce y salado y el frío- caliente de la vinagreta. Ingredientes: Lechugas variadas, rúcula... 1 naranja 1 granada Bacon a trocitos Piñones Salmón ahumado Aceite Vinagre de módena Miel Preparación: Como todas las en ...

recetas de primeros ensaladas y aliÑos

INGREDIENTES Para 6 personas: 200 gr de lechuga romana picada o una mezcla de lechugas de hoja verde ? Tomates cereza – 150 gr de pollo asado o empanado a trozos ? Una taza de costrones de pan – Taquitos de queso al gusto – Aceite de oliva ? Sal – 1 diente de ajo – Salsa César para aderezar ELABORACIÓN Pasamos el ajo crudo cortado a la mitad por las paredes de la en ...

ENSALADAS Y ALIÑOS HUEVOS

Esta ensalada lyonesa es un plato muy completo y muy característico de la ciudad de Lyon, en Francia. Se sirve con un huevo escalfado y una vinagreta de mostaza muy especial. Aquí tienes la receta, que es muy sencilla. INGREDIENTES por persona  1 paquete pequeño de hojas de lechugas variadas 1 huevo 1 rebanada de pan asentado (o una cucharada grande de picatostes envasados) 50 gr de panceta ahuma ...

guarniciones ocasiones especiales primeros platos ...

A estas alturas quien más y quien menos tiene ya pensado alguno, si no todos, de los menús navideños por lo que, sabiendo que llego tarde a esta cita, hoy he preparado una ensalada multicolor que quizás sea perfecta para los días siguientes a las fiestas. Y si aún llego a tiempo, celebraré que una ensalada ligera y refrescante forme parte de alguno de los platos que tomaremos en alguna de nuestras ...

BAJAS EN CALORÍAS ENSALADAS VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

En mitad de esta ola de calor, os propongo mi ensalada mediterranea, una refrescante y saludable ensalada de escarola rizada, canónigos, tomatitos cherry, queso mozzarella fresco sin lactosa, cebolla morada, aceitunas negras y una espectacular vinagreta de albahaca. Yo uso mix de ensalada de escarola rizada y canónigos, pero podéis usar cualquier otro mix de lechugas y brotes. Además, también uso ...