comunidades

Ensalada fresca de trigo con aderezo agridulce

El trigo en grano entero es un ingrediente que me encanta. Nada como aprovechar todo el valor nutritivo que se pueda de los alimentos. Y como ya lo he dicho anteriormente, en el grano entero del trigo incluyendo su cáscara es que se encuentra su mayor fuente nutricional. Por esta razón y de cara al verano he querido hacer una ensalada fresca de trigo con aderezo agridulce.

Se suele eliminar la cáscara del trigo, claro es más estético, pero la verdad que eliminándolo, también desechan la fibra saludable que contiene y que ayuda en mucho a nuestro organismo. Su función es mejorar el transito intestinal, desechar las toxinas que están en nuestro cuerpo, por tener gran cantidad de antioxidantes también ayuda en el cuidado de la piel y además nos aporta energía saludable para enfrentar el día, entre muchas otras cosas.

Soy una fan empedernida del trigo en grano y ya he preparado algunas recetas como, “Guiso de trigo con pollo” que estás de rechupete, o “Trigo con leche” que es una manera distinta de comer el trigo. Todas estas recetas se pueden realizar si es tu gusto con el trigo limpio, pero te estarás alejando de toda su valor nutritivo.

La ensalada fresca de trigo que te traigo hoy es muy sencilla de realizar, pero con un potente sabor que enamora a cualquiera. Recomendadísima para acompañar carnes y pescados, compagina a la perfección dando una frescura y una naturalidad deliciosa, sin duda un ensalada fresca en toda regla. El aderezo agridulce a base de Vinagre de Jerez le da un punto de realce especial al conjunto del plato.

Con esta receta participo en el concurso #éxitosdelverano con vinagre de Jerez, que organiza “Vinagredejerez.org

Vamos con la receta que es muy sencilla y deliciosa.

Receta de ensalada fresca de trigo

Ensalada fresca


Ingredientes:

Ensalada de trigo:

1 taza de trigo en grano cocido (1/2 taza crudo aproximadamente)

4 tomamtes pequeños picados en cubos ( o 2 grandes)

1/4 de cebolla picada en cubos

1/2 aguacate en cubos

4 tomates secos (previamente remojados, también puedes usar en aceite)

2 dátiles ( orejones o pasas)

2 ramas de cilantro

Semillas de sésamo y girasol al gusto (o semillas de tu gusto)

Sal al gusto
Aderezo agridulce:

1/4 de taza de aceite vegetal

2 cdas de Vinagre de Jerez 

2 cdas de salsa de soja

1 cda de jugo de limón

1 cda de miel

1 pizca de ajo en polvo

1 Pizca de sal
Preparación:

1. El primer paso es preparar el trigo. Debes lavarlo muy bien y dejarlo en agua la noche anterior. O cocinarlo enseguida en olla de presión. Dependiendo de la dureza del grano tardará más o menos en cocinar, debes estar probando cada cierto tiempo para que no se pase y quede muy blando. Lo ideal dejarlo al dente.

2. Prepara el aderezo, tan simple como unir todos los ingredientes. Suele separarse, pero a la hora de servir intenta que esté bien mezclado. Resérvalo.

3.Una vez tienes el trigo cocido, pon a punto los demás ingredientes de la ensalada. Pica en cubo la cebolla y colócala en agua con un chorrito de vinagre para bajar su picor. Seguidamente pica en cubos el tomate. Resérvalos.

4. Puedes usar en aceite, con lo cual los rebanas al gusto. Si son secos sin aceite, colócalos previamente en agua caliente unos 10 min, después córtalos en tiras.

Ensalada fresca


3. Toma los dátiles y pícalos en cuatro partes cada uno.

4. Finalmente pica en cubos el aguacate y muy finamente el cilantro.

5. Mezcla todos los ingredientes y rectifica de sal. Añade el aderezo agridulce al momento de servir.

Listo, ya tienes tu ensalada fresca de trigo con aderezo agridulce.

¡Buen provecho!

Ensalada fresca


Ensalada fresca


Notas:

Normalmente el trigo en grano entero se encuentra en tiendas a granel, es dónde lo compro, y es relativamente económico. El punto clave del trigo en grano es su dureza, con mi experiencia con este grano, me he dado cuenta que puedes encontrarte con granos de distintas durezas algunos que pueden ser una piedra y durar hasta 3 horas para ablandarse al cocinar, y otros que en 30 minutos ya están listos.

Lo ideal es dejarlo la noche anterior en agua para cocinarlo con mayor facilidad, aunque también podrías cocinar en olla de presión que es más rápido. Es importante que el grano quede blando pero crocante, así es toda una experiencia comerlo, ya que es como si estallara en la boca. Cuando queda muy blando ya no es tan divertido, pero si igualmente delicioso.

Gracias por pasarte por aquí, si te ha gustado esta rica ensalada fresca compártela, me haría gran ilusión.

Hasta la próxima receta.

Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy viajamos a Colombia con nuestro reto Viaje Entre Sabores. He traído de Colombia para compartir contigo, un plato maravilloso, son unos buñuelos colombianos. La receta es de unos amigos muy querido ...

Etiquetas: ENSALADAS

Recomendamos

Relacionado

arroces y cereales Ensaladas y verduras HOME ...

Esta es una sencilla, ligera y socorrida receta, además muy de temporada ya que ahora es muy buen momento para consumir espárragos. El trigo sarraceno es un poco desconocido por lo que os cuento alguna cosa más sobre él… El grano de trigo sarraceno también conocido como alforfón, tiene una curiosa forma triangular y pese a su nombre no está relacionado con el trigo pero es usado como tal. Es ...

primeros platos arroces y cereales ensaladas y verduras ...

Esta es una sencilla, ligera y socorrida receta, además muy de temporada ya que ahora es muy buen momento para consumir espárragos. El trigo sarraceno es un poco desconocido por lo que os cuento alguna cosa más sobre él… El grano de trigo sarraceno también conocido como alforfón, tiene una curiosa forma triangular y pese a su nombre no está relacionado con el trigo pero es usado como tal. E ...

general ensaladas recetas abc ...

Hola hoy les traigo una rica ensalada de tomate, cebolla, rúcula y huevo, es muy sencilla y deliciosa además viene muy bien para las barbacoas (asados, parrillas), porque es muy fresca y pega excelente con las carnes. Ingredientes: – 1 tomate picado en gajos – 1/2 cebolla en tiritas – 1/4 cebolla sin cortar – 1 puñado de rúcula (se puede sustituir con: canónigos, lechuga e ...

recetas de primeros aderezo aderezo de yogur con miel ...

Hoy necesitaba recargar energías, el ir y venir de la entrada de las niñas a la escuela, y el volver a las carreras de todos los días, es algo que desgasta mucho, y al principio necesita uno, en lo que nos vamos acostumbrando una buena dotación de vitaminas y qué mejor que con una deliciosa ensalada llena de color y sabor, lo único malo es que no tenía manzana para agregarle, será para otra ocasió ...

Ensalada Fruta

Nunca había probado el trigo tierno y me apetecía mucho hacerlo y que mejor momento que ahora en una ensalada bien fresquita. El trigo tierno se puede hacer de muchas maneras, parece arroz pero sabe a pasta.... yo he usado del precocinado, en unos minutos lo tienes listo para consumir. Ingredientes: 4 personas 240 gr de trigo tierno 1 mango langostinos cocidos lechuga en juliana aderezo: 6 cuc ...

RECETAS

Hoy os traemos un plato que introduce un ingrediente del que nunca habíamos hablado en el blog y que a nosotros nos encanta: el trigo tierno. Es un plato que os va a gustar a todos, ya veréis: Tomate relleno de trigo tierno. El trigo tierno es el grano entero de trigo, es un alimento muy energético y con poca grasa. De las propiedades del tomate ya os habíamos hablado  aquí. En ese momento ya os a ...

baja en calorias ensaladas entrantes ...

La Empana Light de Bego.- Ensalada de Frutas con Aderezo de Quesitos.-Hoy os traigo esta Ensalada de Frutas con Aderezo de Quesitos. Una original ensalada que fue fruto de la improvisación, aunque el aderezo está inspirado en una receta del libro Laoruse de la Cocina, pero la he tuneado por todos los lados, quitando o poniendo ingredientes que tenía en casa, y descartando el ingrediente principal ...

recetas de primeros nutrición receta

Los crujiente y jugozo de los pepinillos frescos, son un excelente ingrediente para preparar una buena ensalada. Esta ensalada de pepinillo con aderezo de lima y cilantro es fácil y sencilla de preparar. La ensalada te proveerá de mucha fibra y nutrientes al mismo tiempo de que te hace sentir ligero. Con una ensalada como esta no te debe dar miedo a comer demás, si lo haces tan solo te estás hacie ...

recetas de primeros verduras

Vamos con un plato sencillo que cualquier principiante en cocina puede preparar. Se trata de una simple ensalada con berberechos y el punto del sabor lo pone un aderezo especial de hierbabuena. INGREDIENTES: lechugas al gusto, 1/2 aguacate, 1 lata de berberechos, 30 gramos de pasas, medio limón, 2 hojas de hierbabuena, sal, aceite de oliva y una cucharada de miel. ELABORACIÓN: limpiar las hojas d ...

general recetas aceite de oliva ...

El aceite de oliva y el jugo de limón recién exprimido son una excelente combinación para acompañar cualquier ensalada, así que anímate e incluye el siguiente aderezo con aceite de oliva y limón en tus comidas diarias. Aderezo con aceite de oliva y limón Ingredientes: 1 cucharada de sal marina. 3 dientes de ajo picados. ½ taza de jugo de limón recién exprimido. ½ taza de aceite de oliva virgen ext ...