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Ensalada templada con angulas sucedáneas y queso de cabra

Después de una semana un poco "rara", de fallas, exámenes y notas... os traigo hoy una receta light y muy rápida, una receta de esas que siempre apetecen, da igual si es para acompañar o bien el plato único... es que las ensaladas están tan buenas... y ofrecen tantas variantes...

Y, ¿ qué es? pues una ensalada templada con angulas sucedáneas y queso de cabra.



¿Qué necesitamos? 

Lechuga o iceberg

tomate

tacos de queso de cabra

cebolla

picatostes

angulas sucedáneas

ajos tiernos

vinagre de módena 


¿Cómo la preparamos?
Cortamos la lechuga y la dejamos con un recipiente en agua, hacemos lo mismo con la cebolla. Lo escurrimos y ponemos en un bowl. Agregamos el tomate pelado y cortado,los tacos de queso y picatostes.

Ponemos una sartén con aceite y agregamos los ajos tiernos hasta que estén dorados y así el aceite habrá cogido el gusto del ajo, ahora ponemos las angulas sucedáneas hasta que estén hechas y seguidamente vertemos en el bowl donde está ya todo listo las angulas sucedáneas y el aceite. Para terminar el aliño de la ensalada le ponemos vinagre de módena a nuestro gusto.



Espero que os guste y tengáis un buen fin de semana!

Un besazo

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