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Ensalada con angulas sucedáneas



Para los días de calor viene bien un plato lleno de vitaminas y nutrientes, como las ensaladas. Estas son frescas, vivas cargadas de mucho color...También son buenas para mantener la dieta o llevar una nutrición saludable.
La ensalada de hoy lleva angulas sucedáneas, un producto 100% español que lleva en nuestros mercados más de 15 años. Seguro que te estas preguntado que son las angulas sucedáneas: Son un sucedáneo de la angulas; elaborado a base de Abadejo ( un pez parecido al bacalao) 
procedente de Alaska, merluza polaka, itoyori y hoiki. Por eso las angulas sucedáneas son pura proteínas de pescado, digeriblespoca grasas y muy digestivas
Ensalada con angulas sucedáneas



Ensalada con angulas sucedáneas, ingredientes:

1 paquete de angulas sucedáneas del norte, 1 diente de ajo.

1 guindilla, sal, varios tomates cerezas.

Unas hojas de albahaca fresca, 1 puñado de pasas.

1 puñado de nueces, unas hojas de lechuga fresca.

Crema balsámica de frambuesa o ( módena)

Aceite de oliva virgen.

 
Ensalada con angulas sucedáneas, pasos:

1.- Pelamos el ajo y lo cortamos en lamina, lo doramos en una sartén con un copo de aceite de oliva. Añadimos una guindilla pequeña y rehogamos bien. Incorporamos las angulas sucedáneas y cocinamos unos minutos a fuego medio. Retiramos del fuego.

2.- Lavamos las hortalizas y secamos bien, picamos en juliana las hojas de lechuga. Las ponemos en una ensaladera, sobre ellas las angulas sucedáneas. Añadimos las pasas, las nueces, los tomates cortados por la mitad y las hojas de albahaca picadas.  Rociamos con un poco de crema balsámica y servimos enseguida.



En la misma linea, también os recomiendo: ( ensalada con bacalao) y ( ensalada con albaricoques).



Ensalada con bacalao



Ensalada de gambones y albaricoque

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