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ENSALADA DE angulas sucedáneas

Durante estas fiestas uno de los productos más consumidos son las angulas sucedáneas. Normalmente se colocan en la mesa en una cazuela de barro con aceite y un toque picante, pero si queréis sorprender a vuestros invitados, aquí os dejo esta rica ensalada.



Ingredientes:

-          150 gramos de angulas sucedáneas.

-          Media lechuga tipo iceberg.

-          100 gramos de tomates cherry.

-          Cuatro lonchas de bacon.

-          2 rebanadas de pan duro.

-          50 gramos de cebolla frita.

-          2 dientes de ajo.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Vinagre de vino.

-          Sal.



Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite en una sartén cortar el pan en trozos pequeños y dorarlo un poco para que se hagan los picatostes, también lo podéis cocinar en una freidora.

En esa misma sartén echamos el bacon sin aceite y esperamos a que se dore un poco. Lo sacamos y lo reservamos. El siguiente paso es añadir de nuevo un chorro de aceite en la sartén y echar los dos dientes de ajo muy picados. Cuando veamos que comienzan a dorarse se incorporan las angulas sucedáneascon un poco de sal.



Ahora sólo queda montar la ensalada, cortamos la lechuga, los tomates cherry por la mitad y en una ensaladera grande, colocamos la base de lechuga, la cebolla frita, los picatostes y los tomates. Para adornar colocamos  los trozos de bacon en los lados y las angulas sucedáneas en el centro de la ensalada. La aliñamos al gusto y ya está lista para comer.



Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Muy fácil.

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Etiquetas: recetas de segundos

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