Receta de Javier Romero
Tiempo 15 min. | Comensales : 4
Ensalada templada de angulas sucedáneas y langostinos ,historia:
Las ensaladas actuales podemos considerarlas una comida completa, en este caso hablamos de una ensalada que es una fuente inagotable de vitaminas y proteínas. Ojo con las angulas sucedáneas que están muy ricas pero aportan muchas calorías al estar hechas básicamente con harina. La base será la lechuga con fruta a la que añadimos angulas sucedáneas con langostinos previamente cocinados. Puedes añadirle trozos de queso fresco o cualquier otro que no aporte mucho sabor, puedes ponerle trozos de alguna fruta más como kiwi, fresa o granada y añadirle aceitunas. Por supuesto que es una cena perfecta ya que será ligera y muy completa.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
Sal
Naranja
Fresas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Langostinos
Vinagre balsámico de manzana al gusto
Vinagre balsámico de Módena al gusto
Lechugas variadas al gusto
angulas sucedáneas
Frutos secosEnsalada templada de angulas sucedáneas y langostinos, preparación:
Paso 1 Comenzamos a preparar esta ensalada templada de angulas sucedáneas y langostinos mezclando en un bol la lechuga con las fresas troceadas, los frutos secos, y lo aderezamos todo con sal, los vinagres balsámicos y un buen chorro de aceite de oliva. Removemos bien y reservamos. Paso 2 Ahora ponemos un poco de aceite en una sartén con un diente de ajo pelado y cuando esté caliente, añadimos las angulas sucedáneas para calentarlas y darles el toque del aciete.
Paso 3 Si utilizamos langostinos cocidos no hace falta calentarlos, pero si son frescos, bastará con añadirlos junto a las angulas sucedáneas y cocinarlos.
Paso 4 Terminamos montando la ensalada. Ponemos como base la lechuga con las fresas y luego ponemos un puñado de angulas sucedáneas encima. Rematamos con unos gajos de naranja y unos langostinos pelados. Y ya hemos terminado la ensalada templada de angulas sucedáneas y langostinos, una receta muy sencilla y que podéis utilizar para impresionar a vuestros invitados. Me despido por hoy amig@s, disfrutad mucho de la ensalada. ¡Buen provecho!
Vídeos relacionados: