ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas.
Hoy viajamos a Rusia y saboreamos la famosa, deliciosa y sorprendente ensalada Oliver.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-2 patatas grandes.
-3 zanahorias.
-3 remolachas.
-100 gr. de judías verdes.
-200 gr. de guisantes congelados.
-1 tazón de mayonesa.
-Azúcar y sal.
-Ingrediente adicional de tu elección.
PREPARACIÓN:
Lavar las remolachas frotándolas con un cepillito bajo el grifo de agua fría. Cortarles los tallos hasta 2 cm. del bulbo. Cocer en agua con sal y una pizca de azúcar hasta que estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas templar. Pelarlas y cortarlas en daditos. Reservar.
Lavar las judías, despuntar y quitar las hebras, cortar en trozos. Pelar las zanahorias y cortarlas en daditos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en daditos.
Cocer las judías, las patatas, las zanahorias y los guisantes en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos, sin que se deshagan. Escurrirlos y extender sobre un paño de cocina. Dejar enfriar.
Mezclar las hortalizas hervidas con la mayonesa y la remolacha.
Hasta aquí la ensalada Oliver básica.
Después le incorporamos el ingrediente adicional de tu elección, que puede ser: atún, huevo duro, jamón de York, pechuga de pavo o de pollo fría, aceitunas deshuesadas…..
Servir fría.
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