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Ensaladilla rusa en hojaldre.



  Me gusta pasear por internet, no digo navegar, porque la velocidad es pésima, pero pasear si, y curiosear por otros blogs y páginas de facebook. 

En uno de mis paseos, encontré una página extranjera que presentaba de manera original la comida. Me guardé varias imágenes con idea de hacer algo parecido, algún día.

Y ese día llegó. Entre algunas de las imágenes estaba la presentación en forma de zanahoria de un plato extranjero, no sé que era, pero la idea era divertida y sobre todo fácil. 

Se usaba más bien, masa de pan, pero yo he tirado por lo fácil y rápido, el hojaldre, y el resultado no puede ser más rico.

El relleno es muy nuestro, una ensaladilla rusa express, pero me lo imagino también con brandada de bacalao, pisto...

Bueno lo de ensaladilla rusa express, es porque he aprovechado una menestra de bote y le he añadido otros ingredientes, en resumen, una ensaladilla rápida y sencilla, que podéis tener hecha en un rato al igual que el hojaldre.

INGREDIENTES:

 1 plancha de hojaldre y un huevo batido para pintar.

1/2 bote de menestra de verduras (de la marca Hacendado)

1 huevo cocido.

1 lata de atún.

3-4 gambas cocidas.

1 puñado de aceitunas.

Mayonesa Ligeresa.

Hojas de lechuga.

PREPARACIÓN:

Ponemos la menestra en un cazo con agua hirviendo. Apenas un minuto, solo para quitarle el sabor a conserva.

Cocemos el huevo y las gambas.

Colocamos en un bol, la menestra, el atún, el huevo y las gambas picados, las aceitunas troceadas y mayonesa en cantidad suficiente para que mezcle bien.

Cortamos tiras a lo largo del hojaldre y las vamos enrollando alrededor de los conos metálicos. Los mío los compré en un chino (hay de todo ya en los chinos).

Los pintamos de huevo batido y horneamos a 200º unos diez minutos, hasta que lo veamos dorado.

esperamos un poquito y sacamos con cuidado los hojaldres. Dejamos que enfríe.

Cuando esté frío, rellenamos con una cucharita pequeña los hojaldres con la ensaladilla, cabe poquito.

Adornamos con unas hojitas de lechuga cortada y listo.

Preparamos los cucuruchos, cortando tiras de hojaldre del lado largo.



Los cucuruchos los pintamos un pelín con aceite de girasol y enrollamos el hojaldre alrededor. Hacedlo hasta arriba pero dejando un pelín de metal al aire, si no el hojaldre crecerá y lo cubrirá y entonces nos costará mas trabajo sacarlo.



Lo pintamos con huevo batido y horneamos.


En caliente y con cuidado sacamos el cucurucho de metal. Dejamos que se enfríe.


 Damos un hervor rápido a la menestra, lo justo para quitarle el sabor del agua que la conserva.


Ponemos la menestra, el huevo, las gambas, las aceitunas, todo picadito en un bol.


Agregamos el atún y la mayonesa. Removemos. Con estas cantidades os saldrán unos ocho cucuruchos. Yo solo hice tres porque era para mi sola.


Rellenáis con cuidado, con el mango de una cucharilla apretáis delicadamente para que la ensaladilla baje hasta el pico del cucurucho, si no se os quedará vacío.



  Y adornamos con unas hojitas de lechuga.


    No me digáis que no han quedado chulas.



  
     Es una manera divertida y original de presentar la ensaladilla rusa y además el contraste crujiente del hojaldre con la ensaladilla es divino.


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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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