Ensaladilla rusa

Deliciosa. Así es la ensaladilla rusa, un plato frío, ideal para el verano. Todo un clásico del tapeo y la gastronomía española en general (a pesar del nombre), fácil, rápida y rica como ella sola. Otro claro ejemplo de esos platos sencillos de toda la vida por los que no pasa el tiempo y que garantizan un éxito seguro en la mesa. Ya estaba tardando en traerla por aquí, así que hoy me he decidido ...

Hoy vamos de tapas. Esta tapa es muy conocida debido a que se ha extendido como la pólvora, se dice que la receta original es de Lucien Olivier chef del restaurante Hermitage de Moscú de ahí que también sea conocida como ensaladilla Olivier. Pese a que los ingredientes que solemos ponerle no son los mismos, lleva la misma base que la original patata cocida y a dados. Esta es mi peculiar versión, v ...

Evidentemente la ensaladilla rusa no es un plato malagueño pero sí que es una de las tapas por excelencia en Málaga. No hay bar ni restaurante que se precie que no te ponga una tapita de ensaladilla rusa acompañando a una cervecita bien fría. De hecho, organizado por la revista Excelente, recientemente se celebró en Málaga un concurso entre prestigiosos restaurantes para elegir la mejor ensaladil ...

INGREDIENTES 2 patatas grandes 2 latas de atún 2 huevos duros Aceitunas y encurtidos (opcional) Para la mayonesa: 1 huevo 150 ml de aceite de girasol 1 cda de aceite de oliva 1 cda de zumo de limón PREPARACIÓN En una cacerola ponemos a cocer las patatas y los huevos. Los huevos tardan 13 minutos y las patatas unos 25 minutos (hasta que veáis que podéis pincharlas con un tenedor). Pelamos las pata ...

Un plato de porte veraniego y otra deuda saldada con el recetario básico gracias al botín de nuestro paso por El baúl de las delicias. Con algunas variaciones sobre el original, para acomodar gustos y existencias, pero coincidiendo plenamente con Aránzazu en utilizar productos de calidad, aquí está nuestra versión de la típica Ensaladilla rusa. Con una mayonesa condimentada con pimentón y anchoas ...

Ingredientes: - 3 patatas grandes o 6 pequeñas. - 2 zanahorias grandes. - 4 pimientos rojos del piquillo. - Aceitunas. - Bonito. - 5 huevos. - Mahonesa. - Sal. - 1 chorro de aceite de oliva virgen. Preparación: 1/ En un cazo se ponen los huevos, se cubren de agua fría echándole un puñado de sal. Lo dejamos que hierva y contamos 10 min. Pasado ese tiempo lo apartamos del fuego y lo dejamos enfri ...

Hoy celebramos el Día Mundial de la Tapa, además es la primera vez que lo celebramos en España y en otros 29 países y para celebrarlo he decido compartir con vosotros, una de las más consumidas, por lo menos en mi ciudad, la ENSALADILLA RUSA. ¿Que necesitamos? 1 patata 1 zanahoria 50 gr. de guisantes 100 gr. de judías verdes 1 pimiento del piquillo 100 gr. de atún en lata 2 huevos duros 100 gr. ...

Ingredientes (4 personas): 500 gr de patatas 50 gr. de guisantes 5 o 6 hojas de lechuga de las mas tiernas 3 zanahorias 3 latas de atún en aceite 1 lata de pimiento morrón 2 huevos duros mayonesa o lactonesa sal 100 gr. de pepinillos en vinagre un bote de aceitunas rellenas de anchoa Elaboración: Poner los huevos a cocer durante 10 minutos una vez el agua hirviendo. Pelar, lavar y cortar las pata ...

A quien no le gusta, este clásico de la gastronomía española. Hay tantas maneras de hacerlas, y se pueden incorporar tantos ingredientes que quedará deliciosa. Yo os traigo la receta clásica, la que yo hago en casa. Queda muy jugosa, y lo más importante tiene que ser, que estén bien integrados los ingredientes. Y bien mezclado con la mayonesa. Vamos a ponernos con las manos en la masa. Estás list ...

Ingredientes: 400 gr. de patatas2 zanahorias1 tacita de guisantes2 latitas de atún3 huevos1 lata de pimientos asadosSalPara la mayonesa:1 huevoAceite de girasolSalVinagre Preparación: Cocer 3 huevos y reservar. Poner en una cacerola agua a hervir e introducir en ella las zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos, los guisantes y las patatas. Una vez esté todo bien hervido escurrir y dejar enfri ...