comunidades

Rollitos de calabacín asado con queso gorgonzola y tomates secos

El calabacín combina perfectamente con el queso gorgonzola y será un estupendo aperitivo con verdura que podremos presentar a nuestros invitados.

Esta plato es del chef italiano Gennaro Contaldo, del que nos han propuesto elaborar una de sus recetas para el reto Cooking The Chef de este mes.

Veréis que es un plato super sencillo pero lleno de sabor. Sobretodo me gusta que está hecho a base de verdura, una parte fundamental que debería estar siempre presente en nuestra alimentación. Cuando nos reunimos con familiares o amigos para comer, la verdura suele dejarse bastante de lado, así que este plato me parece ideal para que lo incluyamos en esas cenas y comidas divertidas, ¿no?

Ingredientes para 12 unidades aproximadamente

2 calabacines

100gr. queso gorgonzola

6 tomates secos en aceite de oliva

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

sal y pimienta negra

Lavamos los calabacines y cortamos láminas de unos 5mm. Los extendemos en una bandeja y les ponemos sal por encima. Dejamos reposar y que exuden durante unos 40 minutos. Pasado el tiempo los secamos bien con un paño limpio.

Mezclamos el aceite con el ajo bien picadito y la pimienta negra.

Pincelamos cada calabacín con esta mezcla de aceite.

Horneamos los calabacines a 180ºC unos 10-15 minutos y les damos la vuelta. Dejamos 1 minuto más en el horno.

Dejamos enfriar los calabacines. Mientras, cortamos el queso gorgonzola en taquitos y los tomates secos por la mitad.

En un extremo del calabacín colocamos un taco de queso junto a un tomate seco y enrollamos bien.

Emplatamos. Podemos espolvorear un poco de sésamo por encima y listo, ya podremos disfrutar.


También podemos acompañarlos con alguna salsa bechamel, de quesos o incluso sobre una base de cuscús si queremos hacer un plato más completo en lugar de un aperitivo. Espero que os haya gustado la idea y os animéis a hacerla, está delicioso

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón a la naranja

Hace ya unos días recibí la buena noticia de formar parte de unos de los muchos proyectos que llevan a cabo en Trnd, una comunidad online en la que se da a conocer una gran cantidad de productos. En e ...

Cogollos de lechuga rellenos de atún

Si queremos una aperitivo sabroso y rápido de hacer sin duda este es uno de ellos, además de ser una manera de incoporar verdura cuando vienen invitados y quedar bien, pues visualmente es bastante ape ...

Ensalada dúo

Las ensaladas en verano son ideales porque es algo fresquito que con estos calores apetece mucho. Lo mejor de todo es que son tan versátiles que casi siempre podemos añadirles los ingredientes que más ...

Coca de chocolate para San Juan

La noche de San Juan es una de las más celebradas en España, con ella recibimos el verano con hogueras y petardos. Y en la mayoría de casos en compañía de nuestros familiares y amigos reunidos para ce ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

entrantes jamón york queso crema ...

Rollitos de calabacín

Ya empezamos con el buen tiempo, y seguro que más de uno empieza con las dietas y las ensaladas, así que vamos a preparar un poco de verdura pero de una manera diferente, para que no sea tan aburrido. Una de las verduras que más me gustan es el calabacín, suelo hacerlo mucho a la plancha, pero recordé que me sobró un poco de bechamel de cuando hice los canelones y pensé que había que gastarlo, así ...

recetas de primeros

ROLLITOS DE CALABACÍN, JAMÓN Y QUESO

¿Estás pensando en los aperitivos de Navidad? Yo sí. No a todas horas, pero desde luego demasiadas veces a lo largo del día. Me cuesta decidirme por el menú (los menús) porque hay tantas cosas que me gustan que no paro de hacer listas. Las tengo para la cena de Nochebuena, la comida de Navidad, la del día 26 (aquí también es fiesta), la cena de Nochevieja, la comida de Año Nuevo y la de Reyes y si ...

recetas de primeros entrantes salado

Rollitos de calabacín con serrano y queso

Este año Juan plantó calabacines, o calabazones, porque con lo grandes que eran... A mi no es que me guste demasiado, siempre trato de disfrazarlo un poco para comerlo más a gusto. Además de en pisto, dónde más los suelo gastar es con estos rollitos. El toque dulce del calabacín con el salado del relleno los hace deliciosos y muy jugosos. Un picoteo que desaparece en un vuelo. INGREDIENTES: lámin ...

Pescados y Mariscos Verduras calabacín ...

Cintas de calabacín con salmón y frutos secos

Hoy presento un plato cargado de sabor, color, nutrientes y original como el que más. Estas cintas de calabacín con salmón, harán las delicias de los paladares más exigentes. Una combinación espectacular, así como un inesperado contraste de sabores y texturas. Si buscáis sorprender a vuestros invitados o simplemente queréis daros un capricho, os animo a preparar esta delicia que sin ningún lugar a ...

calabacin relleno de jamon y queso calabacin al horno zapallo al horno ...

Calabacín relleno de jamón y queso al horno

Estos calabacines quedan deliciosos y sin freír, sólo horneando quedan crujientes y tiernos por dentro. Además de ser mucho más saludables, queda para chuparse los dedos! El relleno de jamón y queso es uno de los que más me gusta y entre lo peques el que más triunfa! de esta forma podemos conseguir que coman calabacin sin darse cuenta y sin tener que freír. Preparar recetas saludables que gusten ...

general chefomatic salado

Calabacín con tomate y queso.

Ya estamos a martes, hemos dejado atrás el duro inicio de semana y vamos enfilados al fin de semana. Además hoy estoy muy contenta porque he visto en el tiempo que a partir de mañana y el resto de semana va a hacer un tiempo estupendo (incluido el fin de semana), a ver si nos podemos quitar alguna capa porque lo de parecer una cebolla con tanto jersey ya cansa J. Hoy toca verdura, el calabacín ser ...

Huevo Aperitivos Calabacín ...

Pastel de calabacín

Pues como quien no quiere la cosa ya tenemos el otoño en puertas….. y ya van apeteciendo platos calentitos, como este PASTEL DE CALABACÍN. En realidad es una versión del PASTEL DE VERDURAS que publiqué en su día, pero cambiando la verdura empleada, en este caso el calabacín. Esta vez Marcos, uno de mis fieles lectores, creo que se va a alegrar de que ponga una receta fácil, sana y deliciosa, ...

Acompañamientos calabacín cocina saludable ...

Rollos de calabacín con jamón y queso

Últimamente soy fan total del calabacín, en tartas, brownies, tipo espagueti o lasaña en cualquiera de sus versiones me chifla. La verdad es que resuelve mucho, solamente con prepararlo en láminas finas a la plancha te puede acompañar un buen plato y más si estas como yooperación bikinibueno yo más bien operación cuerpito saludable el resto de mi vidajejejeje. El calabacín es una deliciosa verdura ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Entrantes ...

Tortilla de calabacín y queso

Vídeo receta de la tortilla de calabacín y queso: Tortilla de calabacín y queso Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas            Tiempo: 15 minutos        Sin gluten Ingredientes: 6 huevos medianos 2 calabacines pequeños, unos 600 gr 50 gr de queso rallado, yo he usado mozzarella Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Es muy fácil preparar esta deliciosa tortilla de calabací ...

recetas de primeros segundos platos croquetas de verduras ...

Croquetas de calabacín y queso

Croquetas de calabacín y queso, la receta: La receta de mis croquetas de calabacín y queso ha sufrido algunas modificaciones desde que el año pasado empecé a prepararlas. Al principio les echaba demasiado pan rallado a la mezcla, así que venían más compactas pero algo "arenosas". Aunque de sabor estaban buenas y en mi casa nunca sobraban, para mí les faltabanalgo... Poco a poco he ido de ...