Ingredientes:
Calabacín
Lonchas de jamón york o pavo
Queso de untar
Queso rallado
Bechamel
Aceite de olivaAsí lo hago yo:
Lavamos los calabacines, los despuntamos, y los cortamos en láminas a lo largo. Lo suyo sería utilizar una mandolina para que las láminas queden lo más parecidas, pero podeis hacerlo con un cuchillo como fue mi caso, aunque tengo que reconocer que ninguna lámina me quedó recta. Pincelamos la plancha con aceite y asamos los calabacines por ambos lados.
Colocamos en la tabla tres tiras de calabacín (o las que querais) y las solapamos un poco poniendo una un poco encima de la otra. A continuación ponemos jamón york, untamos con queso y enrollamos.
Ponemos los rollitos en una fuente y cubrimos con bechamel y queso rallado. Gratinamos hasta que queden a nuestro gusto, y listo, a disfrutar de unos rollitos de calabacín riquísimos que os sorprenderán.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
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