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ENTREVISTA A MINA DE CUINA AMB LA MESTRESSA

En el espacio de entrevistas hoy vengo a presentaros a Mina del blog "cuïna amb la mestressa"
La conoci hace ya algun tiempo en facebook y pronto conectamos ^_^ ademas despues de leer su entrevista y por lo que la conozco coincidimos en muchas cosas.
Espero que os guste y os animeis a conocerla.


¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Mina?
Bueno desde siempre he estado vinculada a la cocina, tanto mi familia paterna, como materna son andaluzas y con grandes cocineras, pero ninguna profesional. Entre ellas mi madre, para mi la mejor y también sus hermanas, además de Carmeta, mi yaya política de la que he aprendido mucho sobre la cocina catalana. Además mi padre era cazador y desde muy pequeña mi madre me enseñó a desplumar, desollar y limpiar la caza...Y claro me pegaba a su falda cuando la cocinaba. Ya con 15 años comencé a hacer mis primeros pinitos, siempre bajo su supervisión por supuesto y con 17, hice mi primera paella que fue todo un éxito, pues a mi madre los arroces caldosos se le daban divinamente, pero al punto de paella nunca... ... Ese día mi padre y hermanos felicitaron a mi madre, ya que no les dijimos nada y cuando ella les comentó que la había hecho integramente yo, no se lo creían, desde entonces la hice cada semana... Jajajaja
¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Pues resulta que llevo toda la vida guardando recetas familiares y/o tradicionales en libretas, a la antigua usanza y tanto mi familia como amigos íntimos, me las pedían. Y cuando comencé en facebook, también me pedían receta. Así que animada por mi marido y mis hijas me decidí a hacerlo y no imaginas cuanto me alegro, la de blogueros/as interesantes que he conocido y lo que disfruto compartiendo...
¿Cuál ha sido la receta que ha despertado una mayor ovacion entre tus seguidores?
Bueno desde que hice el blog han ido cambiando, una de las favoritas fueron y siguen siendo la de Galtes/Carrilleras al horno, después la de Cap i pota amb tripa o callos a la catalana y la sopa de tomate a la andaluza o de mi familia sevillana. Casi siempre son recetas tradicionales las que más triunfan, aunque ahora son las bolitas de galleta y frutos secos...Jajajaja
¿Quién es tu crítico mas exigente?
Yo misma y mi hija Anna, la menor, no perdona una jajajaja
Tu último fracaso culinario fue...
Pues un paté que estoy cansada de hacer y se me fue la mano con la sal, que rabia me dió, era incomestible y esas cosas las llevo muy mal!!! Y bueno la repostería se me resiste, aunque tampoco es que le ponga mucho interés...jajaja

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?
Ufff si unos cuantos rituales, entre ellos recogerme el cabello en un moñete, lavarme las manos mil veces, ponerme el delantal y verificar que lo tengo todo a mano.Y manías muchasss, que no me hablen o me distraigan y que no utilicen mis sartenes y utensilios favoritos, entre ellos las paletas o cucharas de madera. Te parece poco?!! jajaja
Tu lema en la cocina:
Limpieza, orden y mucha paciencia, los buenos platos requieren tiempo y amor.
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
El conocer a gente tan maravillosa, eso ha sido lo mejor...

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Pues ninguna en particular, tan solo compartir mis recetas, especialmente con mi familia y amigos. Es como un diario de recetas para mi gente, y que al ver que además gustan a otras personas me fuí enganchado y cada día me gusta más...
Besos Mina y muchas gracias por animarte a participar.


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Etiquetas: generalentrevistas

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