Escalopines con patatas y salsa de Cabrales

Uno de los productos más típicos de Asturias es el queso de Cabrales. Es un queso azul con un sabor muy intenso. Cada vez que lo veo no puedo evitar acordarme de mi amiga Paqui y de aquella ocasión en la que Sally, la preciosa rottweiler de su hermano, se comió uno entero de una sentada. Ya os podéis imaginar la indigestión que cogió la perra y el cabreo de su dueño. Y también me acuerdo de aquel ...

Buenos días!! Hoy toca nueva receta para estrenarme en el reto del Asalta blog. El objetivo principal del reto es sencillo: de todos los blogs que participamos se hace un sorteo en el cual se elige al blog que hay que asaltar y así, el último domingo de cada mes os presentamos todas las recetas que hemos robado de ese blog mis compañeros y yo, en este caso a Bea (Bea, recetas y más). Yo me he dec ...

Si te gustan los quesos azules esta es tu receta. ¡Hola saltarines! Pese a que soy Asturiana y aquí el queso azul por excelencia es el queso Cabrales, a mi a veces me resulta demasiado fuerte, por eso hoy os traigo unos escalopines con salsa de queso gorgonzola que es un queso azul italiano mucho más suave que el queso Cabrales. Además, el queso gorgonzola es muy fácil de encontrar en casi cualqui ...

El queso cabrales y la sidra son básicos en la cocina asturiana. El queso cabrales es para mi de todos los quesos azules que hay por todo el mundo, el que más me gusta. El sabor es incomparable y además cocinado da un toque espectacular al plato. Si esto lo combinamos con la sidra el éxito está más que asegurado. Este es mi pequeño homenaje para abrir la sección de cocina asturiana donde iré publi ...

Los quesos asturianos son todos una auténtica delicia. Me cuesta decantarme por uno solo, pues tanto los azules tipo Cabrales o Gamoneu, los de cabra, el Afuega el Pitu, los de pasta blanda como su torta de tres leches, todos ellos son exquisitos. En casa no son muy amantes de los filetes de vaca, pero he encontrado una carnicería cerca de casa en la que tienen una carne estupenda y carne de terne ...

Hoy cocinamos un rodaballo, un pescado semigraso de carne blanca y bastante sabroso pero, en el fondo, es la excusa perfecta para hacer un fantástico mojo verde con el que lo acompañaremos. El mojo verde es una salsa canaria de un precioso color verde, que le da el cilantro, y un sabor y aroma exquisitos. Es de las cosas que causan adicción, en casa se lo ponemos a las patatas, al pescado, al pan, ...

Bacalao gratinado con patatas y salsa de queso, un riquísimo plato de bacalao, sencillo de preparar. En estos días de Semana Santa, unos de los pescados que mas se consumen es el bacalao. Este pescado se puede preparar de infinidad de maneras ya que combina muy bien con muchos ingredientes y salsas. Un pescado blanco, suave que puedes acompañar con la salsa que mas te guste. ...

Hay nombres que desprenden olores. Jaén huele a aceite. Valencia, a aroma de azahar cuando los naranjos están en flor. La Rioja, a vino cuando es tiempo de vendimia. Cabrales huele a queso. Es un olor intenso, fuerte, fortísimo. Y es que en este pequeño concejo asturiano situado en los Picos de Europa se elabora uno de los mejores quesos azules. Se hace con leche cruda de vaca o bien mezclando dos ...

Este plato es ideal para un picoteo o para acompañar una buena carne. La idea original era prepararlo con otro tipo de queso pero tengo un trozo de Cabrales rondando por casa desde hace tiempo y aunque no se estropee tampoco es cuestión de que se momifique, jajaja. Con lo que me gusta el queso y el Cabrales no está dentro de mis preferidos... Lo compré para preparar una salsa de Cabrales para acom ...

Ingredientes para None comensalesCebolla jamón curado bacon champiñones ajo pasta orégano nata pimienta nuez moscada queso azul Pochamos cebolla, añadimos trocitos de jamón curado o bacon y luego champiñón (aliñadito con ajo). Mientras cocemos la pasta, a mi gusto queda mejor con Spaguetti o conchas. Cuando la tenemos cocida al punto con orégano, la añadimos a la sartén c ...