Escalopines al Cabrales

La receta de hoy es un clásico en la cocina asturiana, escalopines al Cabrales. Si te gusta este tipo de queso, este plato te va a encantar. A Ismael le encanta pero yo si os soy sincera, lo detesto... pero como hay que tener contento al marido( jajajaja :-), quise sorprenderle un fin de semana. Aunque tenemos muchas ganas Asturias es uno de esos sitios a los que no hemos ido pero no tardaremos mu ...

En casa somos unos completos amantes de Asturias. Mi bisabuela paterna era asturiana y he visitado esa maravillosa tierra infinidad de veces. Primero con mis padres en verano o semana santa y después con mi chico y mi hijo mayor. Hace un par de años que no vamos por vicisitudes de la vida (mi retoño pequeño no lo conoce.... ayyyssss esto no puede serrrrr....) y ya vamos notando los efectos del sín ...

Supongo que ya se habrá notado que soy fan absoluta de la cocina asturiana (bueno, y de la cocina regional española, en general). La gastronomía asturiana tiene muchas peculiaridades, entre ellas una surtida variedad de quesos de todo tipo, desde el famosísimo cabrales, hasta el más desconocido -pero que es mi absoluta debilidad- Afuegal pitu, un queso picante de color rosado que combina exquisita ...

El otro día tuve una comida típica asturiana con cachopo y todo y estuvo todo rico rico. La de cosas que te quedan por enseñarme Christelle! Nos dió un trozo de queso de cabrales (muchísimas gracias!) que está estupendo y es que a mí los quesos fuertes me pierden. He aprovechado el queso para hacer unas patatas al cabrales, una receta estupenda y sencilla que os recomiendo que no dejéis de hacer. ...

En la última edición de Masterchef, si recordáis, una de las pruebas que tuvieron que preparar los concursantes fue un cachopo de ternera típico asturiano. Esa noche, mientras veíamos el programa, la reacción de Fran fue preguntarme ¿Y tu porque no has preparado nunca estooooo??? A todo esto, ambos babeabamos cual Homer ante unos donuts.... Así que cuando me llegó el lote de productos Central L ...

Much@s de l@s que habeis venido a Asturias Veriais en muchos restaurantes, sidrerias, bares y/o casas de comidas... Escalopines al cabrales Los escalopes todos sabemos que son unos cortes de carne finitos y sin hueso Pues los escalopines son lo mismo pero en pequeño Hasta aqui... Todos de acuerdo Claro que cada uno los hace y/o los acompaña con lo que más le gusta Yo en este caso, he hecho un p ...

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CABRALES Estas pechugas de pollo son muy fáciles de hacer, no tienen mucho secreto, es un plato que os resuelve una comida o cena sin enredaros mucho en la cocina. El éxito de este plato es el queso cabrales, para mi el mejor queso de los llamados "quesos azules", aunque también me gusta mucho el roquefort o el gorgonzola, jeje. La salsa de cabrales la he hec ...

Vamos a preparar hoy una riquísima receta de queso para untar de Cabrales casero.. Esta receta tiene su historia, y la tengo guardada con muchísimo cariño desde hace ya 15 años, para mí siempre será un Tesoro, y hoy os la paso a vosotros. Como os digo ya hace 15 años desde que me dieran la receta, y siempre la he preparado en cumpleaños, Navidades y fiestas especiales en casa, y desde luego siemp ...

Un clásico de nuestra tierra. Con la fabada, el cachopo, los tortos y el pastel de cabracho es uno de los platos fijos que en cualquier carta de chigre o sidrería os podréis encontrar.A mi personalmente me encantan, (¿será porque me tira la tierra de mi madre?), aunque si os resulta un poco fuerte hacerlo con queso CABRALES, podéis usar otro queso azul, Peñasanta, La Peral, gorgonzola... Y quedará ...

La semana pasada comenzaba el reto #elretodeSalsasAsturianas, un reto que compartimos con otros muchos compañeros blogueros, y en el que cada semana vamos a ir probando y cocinando con una de las salsas. Esta semana toca la salsa de cabrales y como estamos en temporada nosotros hemos preparado setas asadas al horno con queso de Cabrales. A la de Cabrales le tenía muchas ganas, porque está claro qu ...