Espagueti al pesto

Espagueti al Pesto(Spaghetti al Pesto) Ingredientes (4 personas): 400g espagueti (núm. 5) 50g albahaca 50g piñones 50g queso parmesano (parmiggiano) 70g queso pecorino romano 3 dientes de ajo 1 vaso de aceite de oliva sal Preparación: Picar en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal, añadir la albahaca y los piñones. Cuando e ...

INGREDIENTES: 50 gr de ojas de albaha, 100ml de aceite de oliva extra virgen, 15gr de piñones, 70gr parmesano (parmiggiano), 30gr de queso pecorino 1 ajo. PROCEDIMIENTO: en una licuadoroda ( o mejor en un mortero como quiere la receta original ) vamos a poner el aceite, los piñones, los dos quesos, el diente de ajo cortado fino y 50 gr de ojas de albahaca frescas y un poco de sal. Si no encuentran ...

Ingredientes para 6 comensales50gr de albahaca genovesa ½ vaso de aceite extra virgen dulce 6 cucharas de parmesano 2 cucharas de Pecorino (queso de oveja típico de Cerdeña) 1 gajo de ajo 1 cucharas de piñones 1 pizca de sal Lavar las hojas de albahaca y secarlas con un trapo siendo muy delicados. Es muy importante que el sabor del ajo no sea muy fuerte, tiene que sentirse seguro, pero no esta ...

INGREDIENTES 20 g de albahaca 25 g de parmesano 1 ajo 3 g de sal 80 g de aceite de oliva 2 g de pimienta negra molida 25 g de piñones ELABORACIÓN DE SPAGUETTI AL PESTO Juntar todos los ingredientes y triturar con el túrmix, poner en un recipiente para que se temple un poquito, no dejar que se caliente demasiado para que no se separe el aceite. Se puede hacer el Pesto en el mortero, empezando a mac ...

Esta fabulosa, sencilla y nutritiva receta ha sido extraída y "versioneada" de Cocinando con Catman y su Pesto de Espinacas y Nueces. Al César lo que es del César (o al gato, lo que es del gato). Debo señalar que ha sido toda una grata sorpresa por su sabor y textura. La combinación de los frutos secos (en mi caso piñones) con la espinaca y la mezcla de quesos tiene una potencia en boca ...

Receta: Spaghetti Cacio e Pepe El 50% de mi es italiano, y como tal amo todo lo que venga del país de la botita. Entre toda la variedad gastronómica uno de los platos que más me gustan es el Cacio e Pepe (que tradicionalmente se sirve con spaghetti en Roma). El cacio e pepe es una preparación basada en queso (cacio, de caciocavallo) y pepe (pimienta). Si bien la receta romana usa Pecorino, pueden ...

Hola!Como prometido hoy os vamos a pasar la receta de la Salsa Pesto.En la receta original se debería utilizar un mortero de mármol con el batidor de madera, siento decir que yo tenía solo un mortero de piedra negra, así que no se si nuestra receta pueda ser como la original. ;-)La primera receta conocida de la salsa pesto es del 800, y se ha quedado inalterada en el tiempo, bueno la prisa de nue ...

Cómo hacer unos riquísimos Spaghettis con Setas al pesto de pepino y frutos secos, receta casera paso a paso Hola a tod@s, aquí vengo con esta receta deliciosa, suena raro ya que el pepino en el pesto no es lo más normal, pero como hice hace un tiempo una receta de pasta con pesto de calabacín, pensé que el pepino le podía aportar frescura y así fue, le puse también hojas de albahaca, piñones, nue ...

Un buen amigo y gran Chef italiano Vincenzo Esposito "Chicco", que en el tiempo que trabajé junto al él, aparte de ser una gran persona y compañero de trabajo, me enseñó y aprendí mucho de cocina italiana . Ay Vicenzo cuanto me acuerdo de ti, que gran maestro!! Me aconsejo un truco puesto que los piñones son caros, cambiar o mezclar con almendra tostada, o nueces y avellanas. Vincenzo ...

Esta salsa es originaria de Génova.  Junto a otras salsas también muy populares,  como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con  albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra. También existe el “pesto rojo siciliano”, que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino y aceite, o el “pesto ...