Spaghetti con pesto de espinacas (Free Meat Monday)

Hoy te traigo un plato de pasta de lo más vistoso, colorido, sano y sorprendente, que no se diga. Una salsa pesto animada con remolacha, queso, nueces y albahaca fresca que catapultará a otra dimensión todos tus platos de pasta. Se trata de una variación de las clásicas salsas pesto verde y rojo (que son dos monumentos icónicos de la gastronomía, así en general) que más allá de su siempre llamat ...

Lunes sin carne. Pues a eso vamos. Para hoy nos dejamos seducir por la pasta y las verduras, y vamos a mezclarlas para obtener un sabor muy de huerto, sano y aromático. Este plato tiene las virtudes de ser vegetariano y muy rápido de preparar. Para los amantes de la calabaza (entre los cuales me incluyo abiertamente) es una forma espectacular de darle protagonismo en la mesa. Por supuesto que mi m ...

Volvemos a tener ante nosotros un nuevo Free Meat Monday. Y lo vamos a cumplir a rajatabla con un espectacular y diferente plato de pasta. Para la ocasión tiramos de los detalles de Nueces de California para confeccionar una salsa pesto original a base de espinacas y nueces. La clásica lleva albahaca y piñones, pero os aseguro que esta variante le llega a la altura. Todo ello además viene secundad ...

Esta semana pasada he andado desaparecido, pero es que he estado enfermo. Anginotas, fiebre, malestar y mucha desgana ¡Con la de cosas que tengo que contaros! el viaje a Francia #frenchgourmettrip, mi paso relámpago por Madrid Fusión dónde conocí de pasada a Los Hermanos Torres y a Sacha Hormaechea en  el stand de ANFACO y el ratito que pasé con Mamen de Las Comidicas de Mamen, Debora de el blog d ...

Pollo a la plancha con espinacas y pesto de piñones Ingredientes Pechugas de pollo sin hueso 2 60 g de hojas de espinaca bebé Piñones 30g , tostadas 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 a 2 cucharaditas de ralladura de limón 80ml más 2 cucharaditas de aceite de oliva Sal y pimienta recién molida negro 30 g de parmesano recién rallado 1 ) Calentar una sartén sobre fuego medio-alto . Engrase lig ...

Siempre he pensado que para ser de un país en el que tenemos tan buenas naranjas no las uso lo suficiente en la cocina. Así que me decidí a probar a introducir este cítrico en diferentes platos y os puedo decir que desde la primera vez que empecé, no ha habido un plato que no me gustase. Esta vez he preparado un pesto un poco diferente y el resultado es tan bueno o mejor que el clásico. Tiempo de ...

Hoy te enseñamos como preparar esta salsa rápida hará de tu pasta un plato sabroso y ligero: un inusual pesto de espinacas, con frutos secos y un chorrito de limón que seguro se convertirá en tu receta express favorita! La palabra pesto viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Dicha salsa es originaria ...

Ingredientes para 4 comensales200 grs de espinacas (frescas si es posible),125 grs de harina Yolanda,1/4 de sobre de polvo para hornear/impulsor químico,leche (la que admita la mezcla),1 cda de miel,2 cdas de aceite de oliva virgen extra,sal,pimienta,copos de cereales (avena...),pipas de calabaza,queso untable natural,salsa pesto 1. Comenzamos preparando las espinacas como más nos guste.Nosotros s ...

Ingredientes para 2 raciones: 150 g de spaghetti de espelta integral 1 berenjena 1 diente de ajo 1 cucharada de piñones Unas hojas de albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano para rallar Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Poner a hervir los spaghetti en abundante agua con sal. El tiempo que indique el fabricante, en este caso 8’. Transcurrido ese tiempo, cortar el hervo ...

Ingredientes para 4 comensales200 grs de espinacas (frescas si es posible),125 grs de harina Yolanda,1/4 de sobre de polvo para hornear/impulsor químico,leche (la que admita la mezcla),1 cda de miel,2 cdas de aceite de oliva virgen extra,sal,pimienta,copos de cereales (avena...),pipas de calabaza,queso untable natural,salsa pesto 1. Comenzamos preparando las espinacas como más nos guste.Nosotros s ...