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Espaguetis a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa, es uno de los platos italianos más consumido a nivel internacional, donde gusta a grandes y a pequeños de la casa. Esta receta aparte de ser rica y fácil, contiene carne, pasta y una salsa de tomate que os muestro a continuación.

Vamos a tomar nota de los ingredientes y manos a la obra.

Ingredientes:

Salsa de tomate:
250 gr. de carne de ternera picada
1 bote de salsa de tomate
1 cebolla
1 zanahoria
1 vaso pequeño de vino fino
c/s pimienta negra molida
c/s nuez moscada
c/s perejil picado
100 gr espaguetis por persona
c/s agua
c/s sal
1 hoja de laurel
c/s pimienta negra
c/s orégano
1 ajo
Elaboración:
Lo primero será poner a cocer los espaguetis en un cazo grande con agua, un puñado de sal, una hoja de laurel, la pizca de nuez moscada. Cuando empiece a hervir el agua, se añade los espaguetis y se deja cocer durante unos 10 min.
Mientras vamos a preparar la salsa boloñesa de esta manera. Colocar en un cuenco la carne picada, salpimentar al gusto y añadir perejil picado. Mezclar todo bien con un tenedor y reservar.
En una sartén, pochar la cebolla rallada y la zanahoria picadas. Después añadir la carne, salpimentar y rehogar. Cuando esté listo, añadir la salsa de tomate, el vaso pequeño de vino fino y espolvorear orégano y una pizca de nuez moscada. Mover de vez en cuando la salsa.
Una vez cocidos, escurrir bien la pasta y verter encima la salsa boloñesa, dejar que coja sabor la pasta y servir caliente. Acompañar con queso rallado por encima.
Nota:
Hay personas que le añaden aceite en la cocción de la pasta, en mi caso se lo añado una vez cocida la pasta asi mientras puedes preparar la salsa boloñesa.Con Texturas y Sabores

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