¿Y que me decís de unos buenos huevos fritos con chorizo? Pues que solo nos falta el pan para mojar.. Y es que está riquísimo, aunque hay que reconocer que su alto contenido en grasas y calorías no lo hacen recomendable para consumir a diario. Pero de vez en cuando sí que nos podemos dar el capricho e incluirlo, por ejemplo, en recetas fáciles y ricas como esta. La pasta la hacemos en pocos minutos, le añadimos salsa de tomate y un poco de chorizo y tenemos un pedazo de plato que quita el hipo.
Ingredientes:
100 g de espaguetis por persona
1 cebolla
chorizo iberico picante o dulce
1 bote de conserva de tomate
pimienta
albahaca
aceite
ajo
sal
Preparación:
En una cazuela grande se pone agua con sal, un chorlito de aceite y un ajo crudo, dejamos que llegue a hervir. Echamos la pasta y la dejamos cocer hasta que esté hecha.
Mientras, sofreímos la cebolla cortada en juliana y añadimos el chorizo en rodajitas finas cortadas por la mitad. Le ponemos chorizo al gusto. Añadimos el tomate y dejamos que reduzca un poco.
Escurrimos los espaguetis sin pasar por agua fría y reservamos un poco de caldo.
Los ponemos en una cazuela, le añadimos un poco de pimienta molida y la albahaca picada. Los servimos con la salsa de tomate por encima.
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