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Espaguetis con gambas




Los espaguetisson la pasta más común en Italia entre otras, y podemos elegir entre varios tipos, como los clásicos, los vegetales, integrales y con tinta de calamar.

La receta de hoy es con estos últimos que he nombrado, son aquellos que vemos en el supermercado de color negro. Normalmente son de tinta de calamar e incluso en alguna ocasión he encontrado de sepia.

Con la pasta podemos hacer tantas versiones como se nos ocurra, mira que tienes en la despensa y a innovar.

Si preferís ver el vídeo de esta receta, pinchar en Espaguetiscon Gambas.

Vamos con la receta.

Los ingredientes que necesitamos son:

250 g de espaguetis de tinta de calamar

1 cebolla

500 ml de nata (crema de leche) para cocinar

10 – 12 gambas o gambones

150 g de queso crema de salmón (puedes optar por otro sabor o el clásico)

1 cucharadita de sal

Pimienta tres colores

Empezaremos pelando las gambas y las cortamos en trozos, reservar. No tiréis las cabezas y cuerpos de las gambas ya que os puede servir para preparar un fumet de pescado o caldo base para otra receta.

En una sartén con un chorrito de aceite pocharemos la cebolla bien picadita.

Mientras la pochamos, en una olla vamos a cocer la pasta.

Una vez la tengamos pochada y doradita, le incorporamos la nata (crema de leche), el queso crema y removemos hasta que se integre el queso con la nata (crema de leche).

Dejaremos que hierba y cuando empiece, es el momento de añadirle la sal y la pimienta.

Dejaremos que se cocine hasta que empiece a espesar.

Ya tenemos la salsa preparada le añadimos las gambas y apagamos el fuego, con el mismo calor se cocinaran y quedarán perfectas.

Pasado dos minutos le incorporamos los espaguetis, y los llevamos al fuego para que todo se temple y se integren los sabores.

Ya tenemos listo nuestro plato de espaguetis con gambas.





Como veis es tan sencilloy rápido de preparar, que no dudaréis en hacerlo.

Pues aquí me despido, desearos que tengáis un feliz fin de semana y nos vemos en el próximo post.


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