Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de pasta relativamente poco conocida. Se trata de unos espaguetis con salsa carusso y si no los conocéis, hoy tenéis la oportunidad de cambiar eso y convertir este delicioso plato en un fijo de vuestras comidas diarias.
Después de un tiempo pensando en las recetas de pasta que me faltan en el recetario, se me ocurrió hacer esta con la salsa carusso. Siempre adapto las recetas a mi estilo y esta no es una excepción. La salsa carusso queda muy suave con el puerro y la nata (crema de leche). Luego otros componentes como el jamón o el pimiento verde le dan la intensidad justa que necesita. Queda un plato muy redondo que sin duda debéis probar, está delicioso.
Como sé sobradamente que os encantan las recetas de cocina italiana, voy a dejaros por aquí algunas para que conozcáis algo más de esa gran gastronomía. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.
- Pollo a la parmesana
- Tiramisú de frambuesas con almíbar de naranja
- Risotto de jamón ibérico
Ingredientes
Sal
300 ml de leche
60 g de mantequilla
Agua
125 ml de nata (crema de leche) líquida de cocinar (crema de leche)
Queso rallado al gusto
250 g de champiñones
Aceite de oliva
1 pimiento verde
80 g de jamón serrano
2 pastillas de caldo de pollo
1 puerro
320 g de espaguetis
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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