Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta de pescado que se va a convertir en un fijo en vuestras comidas diarias. Incluso podréis utilizar esta receta para poner en la mesa de celebraciones en fechas tan señaladas como la Navidad. El plato en cuestión es una merluza con setas y gambas con una salsa con toda la esencia de las gambas. Así que imaginaréis la cantidad de sabores que tenéis en un solo plato. Por un lado la merluza, suave y con esa textura tan agradable. Luego tenemos las gambas que añadirán la potencia que necesita la merluza, tanto con las propias gambas, como con la salsa que haremos aprovechando el jugo de las cabezas y las pieles. Y finalmente, tenemos unas setas salteadas con ajo y un poco de jamón serrano. Con esto vamos a darle un gran contraste al plato tanto en sabor como en textura.
Ingredientes
Huevos
Harina
Sal
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
400 g de setas
50 g de jamón serrano en virutas
400 g de langostinos
2 lomos de merluza
Vídeo paso a paso:
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