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Rollitos de berenjena con setas y jamón gratinados

Rollitos de berenjena con setas y jamón gratinados

Rollitos de berenjena con setas y jamón gratinados ,historia:


Rollitos de berenjena gratinados

Hoy tenemos una receta de las buenas de verdad. Normalmente todas lo son, pero hoy sé que estamos ante algo especial. Las recetas con berenjena son un éxito asegurado, tanto si hablamos de hacerlas en casa, como de publicarlas en internet. Es curioso como un ingrediente que no es del gusto de todo el mundo, puede tener tanto éxito en las redes sociales.

Todavía es más curioso pensar que hace siglos, se consideraba a la berenjena un alimento maligno, pues el poco conocimiento culinario que había sobre esta hortaliza, llevo a cocinarla mal y por tanto sentaba mal a la gente, causando efectos que por entonces se consideraron "obra del demonio", por así decirlo. Por suerte, con el tiempo ya se aprendió a cocinar la berenjena en condiciones y hoy disfrutamos de recetas deliciosas como estos rollitos de berenjena gratinados.

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Ingredientes



2 cucharadas soperas de harina

Sal

500 ml de leche

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

400 g de setas

100 g de virutas de jamón serrano

1 berenjena grande

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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