Rollitos de berenjena con setas y jamón gratinados ,historia:
Rollitos de berenjena gratinados
Hoy tenemos una receta de las buenas de verdad. Normalmente todas lo son, pero hoy sé que estamos ante algo especial. Las recetas con berenjena son un éxito asegurado, tanto si hablamos de hacerlas en casa, como de publicarlas en internet. Es curioso como un ingrediente que no es del gusto de todo el mundo, puede tener tanto éxito en las redes sociales.Todavía es más curioso pensar que hace siglos, se consideraba a la berenjena un alimento maligno, pues el poco conocimiento culinario que había sobre esta hortaliza, llevo a cocinarla mal y por tanto sentaba mal a la gente, causando efectos que por entonces se consideraron "obra del demonio", por así decirlo. Por suerte, con el tiempo ya se aprendió a cocinar la berenjena en condiciones y hoy disfrutamos de recetas deliciosas como estos rollitos de berenjena gratinados.
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Ingredientes
2 cucharadas soperas de harina
Sal
500 ml de leche
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
400 g de setas
100 g de virutas de jamón serrano
1 berenjena grande
Vídeo paso a paso:
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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