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Tapa de berenjena con jamón y setas



Ingredientes:

1/2 berenjena

4 lonchas de jamón

4 setas grandes

1 huevo

4 rodajas de pan

ajo y perejil

Elaboración:

Lavar y cortar en rodajas la berenjena.

Batir 1 huevo y untar la berenjena en el.

Freir la berenjena hasta que esté doradita.

Retirar en un plato con papel absorbente la berenjena para extraer el exceso de aceite. Reservar.

Freir las setas con un poco de ajo y perejil. Reservar.

En un plato grande ponemos el pan, ponemos una rodaja de berenjena, sobre esta el jamón, luego ponemos encima una seta y coronamos con otra rodaja de berenjena.

Decoramos con un poco de ajo perejil.

Video Receta

Os dejo para que os hagáis una idea, una video receta del canal cocinando fácil en la que hace un pincho muy similar.



¿Sabías que...?

- Las berenjenas son plantas procendentes de la India y se cultivaron hace más de 4000 años.

- La berenjena ennegrece al cortarla al ser rica en ácido clorogénico, un antioxidante como lo es la vitamina C.

- El consumo de la berenjena ayuda a bajar el colesterol, ayuda a prevenir la arteriosclerosis y mejora la digestión.

- Contiene vitaminas A, B1, B2 y vitamina C.

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Etiquetas: berenjenajamonsetas

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