Ingredientes
(para 1 persona)
1 calabacín grandote
½ bote de tomate natural a dados
½ vaso de soja texturizada fina de cultivo ecológico
Cebolla troceada (al gusto)
Pimientos verdes y rojos congelados (al gusto)
Sal marina/ Cayena / Orégano (al gusto)
Preparación
Lavamos el calabacín y lo cortamos en forma de espagueti (con un corta verduras en espiral, un pelador en juliana o un rallador normal y corriente)
En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla y los pimientos.
Añadimos la soja texturizada, que habremos hidratado previamente*, y la doramos.
Finalmente echamos el tomate y condimentamos con sal marina, cayena y orégano.
Yo no cocino los espaguetis de calabacín porque me gusta más la textura que tienen en crudo, pero si quieres, puedes hervirlos un minuto o saltearlos en la sartén.
Para hidratar la soja, simplemente métela en un vaso y rellena con agua. Asegúrate que quede bien cubierta ¡En unos minutos estará lista!
¿Has probado los tallarines de calabacín con salsa ligera de aguacate?
¡No te los pierdas y cuéntame qué te han parecido!