comunidades

ESPAGUETTI AL HABANERO

Ingredientes para 8 comensales

Ingredientes para más de 8 comensales▪ Tomate 6 ▪ cebolla 1 ▪ ajos 6 ▪ chile habanero 2 ▪ albahacar 15 ▪ oregano seco 6 cucharaditas ▪ tomillo medio ramilletes ▪ hojas de laurel 10 ▪ aceite de olivo ▪ espaguetti 2 ▪ sal pimienta ▪ vino tinto seco 1 taza ▪ crema medio vasos ▪ fondo de pollo 1 taza

Imagen 0


Elaboración

Sofríes en elaceite de olivolos tomates partidos en cuatro, lo mismo para la cebolla, los chiles habaneros, el tomillo, 15 hojas de albahacar, 10 hojas de laurel, el orégano seco y al final los ajos. Dejas esta mezcla reducir con un chorro al gusto de vino tinto seco, salpimientas y agregas elfondo de polloen ese momento y dejas reducir después de fritar todo junto entre media hora y 35 minutos. Licuas todo hasta deshacer todas las hierbas y regresas al sartén sin haberlo lavado. Dejas que vuelva a calentarse y en ese momento agregas la crema. Rectificas de sal y viertes sobre la sartén la espagueti previamente cocida al dente. Dejas otros 5 minutos en el fuego lento y ya esté lista.

Fuente: CHEF LUIS CASTRO
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas pasta pastas ...

Espaguetti al habanero

Ingredientes para 9 comensalesTomate 6 cebolla 1 ajos 6 chile habanero 2 albahacar 15 oregano seco 6 cucharaditas tomillo medio ramilletes hojas de laurel 10 aceite de olivo espaguetti 2 sal pimienta vino tinto seco 1 taza crema medio vasos fondo de pollo 1 taza Sofríes en el aceite de olivo los tomates partidos en cuatro, lo mismo para la cebolla, los chiles habaneros, el tomillo, 15 h ...

recetas de primeros chiles guindillas ...

Los chiles en la cocina

Los chiles, también conocidos como guindillas o ají encuentran su origen en Centroamérica y son indudablemente el ingrediente principal en los platos mexicanos. Se caracterizan por su sabor picante y su particular aroma. Hay quien los consume crudos, en rodajas, triturados, rebozados, fritos... aunque lo más común es encontrarlos en forma de salsa. En cuanto a sus propiedades nutricionales, el chi ...

recetas verduras y legumbres verduras y legumbres ...

Frijoles al habanero y epazote

Ingredientes para 4 comensales Frijoles 4 tazas manteca de puerco 1 cucharadita epazote medio ramilletes cebolla 1/2 de pieza ajo 2 dientes sal pimienta chile habanero 2-3 piezas Derrites una cucharada de manteca de cerdo, agregas la cebolla y el chile habanero finamente picados, y salpimientas. Dejo que se blanquee y agrego el ajo finamente picado, dejo que se hagan amigos. Vierto la lata de f ...

recetas carnes receta española ...

Cazuela de pollo al vino

Ingredientes para 4 comensales Pollo 1 unidad panceta 100 gr. cebolla 1 unidad pimiento morrón 1 unidad extracto de tomate 2 cucharadas vino tinto 2 tazas tomillo 1 pizca hojas de laurel 2 unidades pimienta cebollitas aceite sal Se corta el pollo en trozos y se condimentan con sal y pimienta para dorarlas en aceite muy caliente. Aparte, se rehoga en aceite la cebolla cortada en rodajas finas, ...

recetas arroz receta española ...

Arroz a la navarra

Ingredientes para 4 comensales Arroz 350 gr. alcachofas 500 gr. cebola pequeña 1 unidad pimiento seco 2 unidades guisantes desgranados 100 gr. bacalao seco 100 gr. tomate 150 gr. laurel 1 hoja ajo 2 unidades azafrán 6 hojas colorante alimenticio amarillo aceite de oliva 5 cucharadas sal tomillo 1 ramillete Poner el bacalao en un cuenco en remojo, cambiando el agua varias veces. Colarlo, quitar ...

recetas pescados receta española ...

Lubina xacobea

Ingredientes para None comensales Lubina 2 kg. cebolla 2 unidades tomate 1 unidad zumo de naranja 1 unidad zumo de limón vino albariño 1 vaso jerez seco 1/2 de vaso tomillo pimienta sal En una cacerola con aceite de oliva doramos la cebolla cortada en juliana. A continuación añadimos el tomate pelado, sin pepitas y en trocitos pequeños y dejamos sofreír un momento. Añadimos el zumo de naranja ...

Carnes Recetas Cordero

Cordero asado al malbec

para 4 personas: Para el asado: 1 pata de cordero de 1.500 grs 6 papas pequeñas 250 grs de aceitunas negras 1 rama grande de romero fresco 1 cucharada de tomillo seco 150 mls de agua Aceite de oliva Sal Para el macerado: 1 botella de malbec 2 ramitas de romero fresco 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de romero seco 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de a ...

recetas carnes receta internacional ...

Conejo a la cazuela

Ingredientes para 4 comensales Conejo 1,1/4 kg. naranja 2 unidades limón 2 unidades perejil picado 2 cucharadas diente de ajo 2 unidades hoja de laurel 2 unidades cebolleta 6 unidades zanahorias 2 unidades guisantes 250 gr. vino blanco seco 1/2 de taza tomillo 2 ramitas tomate frito 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta negra molida Primero hay que extraer el zumo de las naranjas y l ...

recetas carnes casero ...

Conejo al ajillo

Ingredientes para 100 comensales 4 conejos,4 cabezas de ajo,2 ñoras,6 hojas de laureal,ramita de tomillo,sal,pimienta negra,aceite de oliva virgen extra,vino blanco 1.- Troceamos y lavamos bien el conejo para que suelte toda la sangre. 2.- Ponemos las ñoras en un poco de agua templada para que se ablanden. 3.- Deshacemos las cabezas de ajo y vamos machacando los dientes con el martillo de cocina. ...