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Espaquetis con jamón y champiñones

Hola a tod@s de nuevo , vaya veranito , tenia intención de dejarme caer por aquí pero al final na de na .
Playa , piscina , salidas , entradas , .....
Que tal vuestro verano???? Estáis tod@s?? A ver que paso lista que no me falte nadie , aunque si es por estar aún en la playa se le perdona .

Aquí os dejo mi primera entrada postvacacional , está deliciosa y es sencillisima de preparar , creo que para ir arrancando motores no está nada mal .

La receta la saqué de Eva Arguiñano y la verdad es que vaya manos tiene esta mujer , todo lo que pruebo a hacer de ella está riquisimo . Os dejo con el paso a paso. Espero que lo disfrutéis y repitáis .



 Ingredientes para 2 personas :



150 gr de espaguetis

2 lonchas de jamon gruesas

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

8 champiñones

4 cucharadas de salsa de tomate

8 cucharadas de leche evaporada ( si lo preferis la podeis sustituir por nata (crema de leche) de cocina ) 

Aceite de oliva

1 hoja de laurel

Sal 

Pimienta negra molida


Preparación:

Ponemos en una cacerola agua a calentar con un puñadito de sal y la hoja de laurel . Una vez esté hirviendo añadimos la pasta y dejamos cocinar el tiempo recomendado por el fabricante .

Mientras se cuece la pasta haremos la salsa , para ello ponemos un poquito de aceite en una sartén , como unas 3 cucharadas , y en ella pondremos el ajo y la cebolla bien picaditos , a fuego medio , hasta que estén bien pochados .

Añadimos el jamón cortado en daditos , cocinamos unos 2 - 3 minutillos e incorporamos los champis bien limpitos y laminados .

Dejamos cocinar un poco más .

Cuando esté todo bien mareadito añadimos la salsa de tomate , la leche evaporada y salpimentamos a gusto . Ojo con la sal , probad antes de añadirla , el jamón ya habrá salado un poquito .

Cocinamos a fuego medio 1 - 2 minutos más y listo .

Solo nos queda escurrir bien la pasta , ponerla en un plato y echar esta deliciosa salsa por encima .



Mi toque personal :



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Etiquetas: recetas de primeros

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