Espárragos trigueros con foie



Los espárragos son una de mis verduras favoritas, tanto los verdes como los blancos. Siempre tengo blancos en conserva y verdes congelados porque te apañan un primer plato en un momento.

Mi manera favorita de comer los trigueros es esta que os traigo hoy.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Espárragos trigueros: 500 gramos.

Foie: 40 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal en escamas.

ELABORACIÓN:

Si utilizamos espárragos frescos tendremos que cortar la parte del tallo que veamos más seca y dura. Después, los lavaremosbien y los secaremos.

Si son congelados, de la bolsa a la sartén directamente.

En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y salteamoslos espárragos a fuego medio hasta que empiecen a tostarse.

Los ponemos en el plato y repartimos sobre ellos el foie troceado y las escamas de sal.

¡Buen provecho!







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Etiquetas: Verdura

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