Esqueixada con Romesco

Hoy te voy a enseñar como hacer ESQUEIXADA DE BACALAO. Consiste en una ensalada fría de verduras con bacalao seco desalado y desmenuzado, y es perfecta para cuando aún no hace frío. ¿Por qué comer bacalao? El bacalao es un pescado muy saludable porque aporta pocas calorías, al no contener azúcar, por lo que es ideal para los diabéticos. Tiene muchas proteínas, contiene mucho calcio, l ...

Este año ha sido el que menos dulces de Semana Santa he comido, pero sólo de verlos estoy ya cansada....necesito un relax (seguro que no por mucho tiempo), por lo que lo único que me apetecen sólo platos salados y fruta, que compensen. Esta ensalada es ideal para ello y además para aprovechar los restos de bacalao que nos hayan podido sobrar de la Semana Santa. Esta ensalada de bacalao o Esqueixa ...

Hoy vamos a elaborar una ensalada catalana, en la que el ingrediente protagonista va a ser el bacalao. ¿Me acompañas? La esqueixada de bacalao o esqueixada de bacallá es una ensalada típica de Cataluña a base de bacalao desalado y crudo con verduras y un aliño sencillo de aove, vinagre y sal. Recibe su nombre del verbo "esqueixar" que significa desgarrar, porque eso es lo que se hace c ...

La Esqueixada de bacalao o esqueixada de bacallà es una ensalada típica de Cataluña y que ya era conocida desde principios del siglo XX. Su base es el bacalao desalado y crudo con verduras y un sencillo aliño de aceite, vinagre y sal. Recibe su nombre del verbo esqueixar que significa desgarrar y esto viene a que el bacalao se debe romper a base de tirar usando los dedos, sin cuchillo ni herramien ...

Hoy os traigo una deliciosa receta típica de la gastronomia catalana, una esqueixada de bacalao, es una ensalada muy de casa y a quien le gusta el bacalao, le encanta!! Aprovechando el veranillo de san miguel y aun con estas calores, apetecen recetas como estas. Esta receta esta compuesta de bacalao desmigado, con tomate, cebolla, pimiento verde y aceitunas negras, regado con un buen aceite de oli ...

En esta ocasión traigo una especie de esqueixada (ensalada catalana), pero con variaciones. Esta ensalada fue la cena del otro día, colocada en platos individuales, para que la mujer no se la deje, aunque así y todo le sobró, la verdura dice que se la coma el perro y tampoco la quiere Ingredientes (2 personas): 1 blíster de bacalao salado desmigado (también se vende desalado) 1 lata de anchoas en ...

Rebuscando entre la multitud de recetas que podemos encontrar en “Cookpad”, para consumir unos restos de bacalao desalado que tenía en la nevera, encontré la receta de “Rosa Angel”, “Esqueixada o ensalada de bacalao”, la cual versione un poquito, adaptándola a los ingredientes de cuales disponía. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/3214800-esqueixada-o-ensalada-de-bacalao Ingredientes ( ...

Esqueixada de bacalao. Plato típico catalán. La traducción al español de esta palabra en catalán seria bacalao roto, desgarrado. Y así de fácil es preparar esta fantástica receta de entrante. Se sirve frío y sin demasiadas pretensiones. Se trata de una buena manera de preparar nuestros estómagos y nuestro paladar a un plato principal más elaborado y contundente. Si tienes 5 minutos y te apetece un ...

Hoy me complace un montón presentar en mi blog a Pili del blog “Tothom a la Cuina” que ha venido como invitada especial de “Viaje Entre Sabores (Invitado Especial)” y nos trae una riquísima Esqueixada de Bacallà o Ensalada de bacalao, receta típica de Cataluña – España. Hace tiempo que vivo en Barcelona y aunque tengo mis platos catalanes favoritos, no tengo ninguna r ...

En esta ocasión os traigo una esqueixada o ensalada de bacalao, que es típica de Cataluña. Ingredientes (2 personas): 1 paquete de bacalao desmigado 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso 2 tomates pequeños ½ cebolla Lechuga Aceite de oliva Vinagre de Módena Sal Preparación: En primer lugar hemos de desalar el bacalao, dejándolo en remojo en agua unas 24 horas, cambiándole el agua 2 o 3 veces. ...