Estofado de ternera y berenjenas de la bisa Josefa

Estofado de terneraLa carne estofada es un guiso muy sencillo y, además, muy económico. Se trata de guisar la carne durante un largo tiempo en un caldo aderezado con verduras y que se vuelva muy melosa. Es fácil de preparar, pero las prisas no impiden disfrutarla con frecuencia. Esta vez, te propongo un guiso tradicional, de los que se cocinan a fuego lento, pero con la salvedad de que voy a prepa ...

Ahora que se acerca el frío van apeteciendo más platos de este tipo. La verdad es que si dispones de olla rápida se hace en un momento, por eso os voy a contar como lo elaboro con este tipo de olla. Sino, también os pongo el tradicional. Ingredientes para 4 personas:½ kg de ternera a trocitos2 zanahorias 2 puerros½ cebolla1 ajo1 dl de brandyCaldo o agua con pastilla de aveRomero o hierbas provenza ...

Con esta receta participo en el reto del mes de septiembre de cocineros del mundo en google + en el apartado de salado. Ingredientes: 1,5 kg de rabo de ternera 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cebollas 3 zanahorias 1 vaso de vino oloroso 2 clavos de especia 2 hojas de laurel sal y pimienta un poco de harina 4 patatas medianas aceite de oliva para freír Preparación:En una olla ponemos el aceite a cale ...

Buenos días, que tal el fin de semana?. Por aquí estamos ya como en verano, vamos a tener que ir pensando en pasar los fines de semana en la playa. Empezamos semana, receta nueva, vamos a por ella. Ingredientes: 1/2kg de morcillo de ternera 1/2 kg de cebollas 100 gr de macarrones 1/2 kg de patatas 1/2 l de vino tinto laurel, sal, pimienta 1 cabeza de ajos 2 clavos de especias , aceite Preparación: ...

Para 4 personas Estofado de ternera siguiendo la receta de @ramonpineirochef  cocinero de @lacocinaderamon y @laparrillariojana. Estofado de ternera Ingredientes 500 g de carne de ternera para estofado 2 cebollas 150 g de tomate natural 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 250 ml de vino blanco 500 ml de caldo de pollo Aceite de oliva Sal, pimienta negra, tomillo, romero, 4 clavos de olor 50 g de h ...

Estofado de ternera en olla Römertopf   Hoy os traigo la olla de barro alemana Römertopf. Es una olla con la que se cocina en el horno de una manera sana y “rápida”. La suele traer Lidl cada tanto por un precio económico de unos 20 euros, si no siempre se puede comprar la original por unos 40 o 50 euros, las hay de varios tamaños os dejo el enlace Roemertopf. Tiene unas normas básic ...

Aunque los platos calientes, comienzan a apetecer poco con los calores, de cuando en cuando, se puede degustar un plato caliente, tan delicioso como este. Realmente, me decidí por realizar este estofado, porque tenía zanahorias en la nevera ya un poco feas y no sabía qué hacer con ellas, solo me falto encontrar unas costillas de ternera perdidas en el congelador, para pensar en realizar este estof ...

estofado hay infinidad de recetas , esta me la dio la abuela de un amigo de mi hijo pequeño, cuando saliamos a pasear a los niños pues hablamos de comida y casi siempre recogia alguna receta que como todas las antiguas para mi son las mejores. ingredientes carne de ternera para guiso segun los comensales 2 cebollas grandes 2 ó 3 zanahorias 1 cabeza de ajos entera 3 hojas de laurel 5 clavos de ol ...

Seguramente no hayáis probado un estofado mas rico que éste. He probado un par o tres de recetas de estofado de ternera, pero hasta ahora no me había convencido lo suficiente como para publicarlo, pero sin duda alguna esta es la receta del mejor estofado de ternera. La ternera queda tiernísima y con sabor muy intenso, deliciosa. Ingredientes (para 4 personas): - 750g de carne de ternera para est ...

Hace tiempo que quería hacerlo y aprovechando que tenía la carne comprada, no me lo pensé dos veces.... INGREDIENTES: 2 Zanahorias 1 cebolla Carne magra ( medio kilo ) Aceite Sal Vino blanco 4 patatas PREPARACIÓN: Pones en una cazuela la cebolla picadita que se poche y haces el mismo procedimiento con la zanahoria cortada a rodajas. Luego añades la carne de ternera cortada a cuadritos que se hag ...