Idea guardada 9 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Estofado de ternera en olla Römertopf

Estofado de ternera en olla Römertopf

Estofado de ternera en olla Römertopf


 

Hoy os traigo la olla de barro alemana Römertopf. Es una olla con la que se cocina en el horno de una manera sana y “rápida”.

La suele traer Lidl cada tanto por un precio económico de unos 20 euros, si no siempre se puede comprar la original por unos 40 o 50 euros, las hay de varios tamaños os dejo el enlace Roemertopf.

Tiene unas normas básicas de uso:

Hay que sumergirla en agua durante 15 minutos antes de cada uso.

No hay que precalentar el horno. Se mete con el horno en frío

Una vez fuera del horno no colocarla sobre superficies frías.

Lavarla con jabón neutro. El barro absorbe todos los olores y sabores.

Estofado de ternera en olla Römertopf


Se pueden hacer infinidad de recetas en ella, incluso panes. Que por cierto salen crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Ingredientes:

1 y 1/2 kg de carne de ternera para estofar

Aceite de oliva

1 kg cebollas 

2 dientes de ajo

1 caldito de verduras

2 cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita de comino

1/2 vaso de vino tinto

1 o 2 pimientas de Cayena

Una rama de romero

Salsa de tomate

Patatas

Sal y pimienta

Elaboración:

Primero ponemos la olla en agua.

Doramos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retiramos y reservamos.

Estofado de ternera en olla Römertopf


2. Cortamos las cebollas en brunoise (picadas pequeñas) y rehogamos en la misma sartén
3. Ponemos todo en la olla y vamos incorporando el resto de los ingredientes.

Estofado de ternera en olla Römertopf


La cayena

Estofado de ternera en olla Römertopf


El pimentón

Estofado de ternera en olla Römertopf


El comino

Estofado de ternera en olla Römertopf


El caldito (las trampas)

Estofado de ternera en olla Römertopf


El tomate

Estofado de ternera en olla Römertopf


Estofado de ternera en olla Römertopf


El romero y el vino

Estofado de ternera en olla Römertopf


Y cubrimos con agua, pero que se vea algo de carne en la superficie.
4. Tapamos y metemos en la olla 2 horas a 220ºC. Transcurrido ese tiempo destapamos y lo dejamos 15 minutos más, para que evapore un poco.
5. Mientras hacemos las patatas. Las lavamos bien, las cortamos en gajos y salpimentamos. Ponemos el romero y regamos con un poco de aceite.
6. Tardan 50 minutos aproximadamente a 220ºC, así que aprovechamos y las metemos 50 minutos antes de que termine nuestro estofado.

Estofado de ternera en olla Römertopf


Estofado de ternera en olla Römertopf


 

Ummm y el resultado final TACHANNNN

Estofado de ternera en olla Römertopf


Tags:  

Del.icio.us
Facebook
TweetThis
Digg
StumbleUpon


Comments:  0 (Zero), Be the first to leave a reply!

You might be interested in this:  
 Bizcocho de zanahoria, coco y uvas pasas

 Lentejas con crujiente de chorizo

 Berenjenas vegetarianas

 Facturas argentinas hojaldradas

 Como hacer ricotta en casa


Copyright © Tosca de la Mota - Recetas [Estofado de ternera en olla Römertopf], All Right Reserved. 2013.


The post Estofado de ternera en olla Römertopf appeared first on Tosca de la Mota - Recetas.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Azúcar Moscabado o Moscovado

  ¡Qué lío! Que si azúcar moscovado, mascabado, muscovado...¿cómo se dice esto al final?  No sé, si alguien lo sabe que suelte.... Este tipo de azúcar es una de la opciones más naturales a la hora de ...

Paellas Sin Gluten en Barcelona

  Poco antes de mudarme al país más occidental de Escandinavia, la mamá de una compañera de trabajo abrió un fantástico restaurante en Barcelona. No contenta con ofrecer unas magníficas paellas, repos ...

Miel El Almendro de Guayadeque

  Hola, hoy quiero compartir con vosotros este gran descubrimiento. Primero aclarar un par de cositas, no tengo nada que ver con los responsables de la recolección de esta delicia, es más....no lo dir ...

Crema de batata con jengibre

Dificultad: chupao Tiempo de preparación: 40 minutos Un día como hoy, con 7 grados en la calle y el cielo no mostrando ni el más fina rayo de sol...no sé a vosotros...pero a mi me apetece algo bien ca ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general destacado carnes ...

Estofado de ternera en olla Römertopf

Estofado de ternera en olla Römertopf   Hoy os traigo la olla de barro alemana Römertopf. Es una olla con la que se cocina en el horno de una manera sana y "rápida". La suele traer Lidl cada tanto por un precio económico de unos 20 euros, si no siempre se puede comprar la original por unos 40 o 50 euros, las hay de varios tamaños os dejo el enlace Roemertopf. Tiene unas normas básicas de ...

carnes food news platos únicos ...

Estofado de Ternera en Olla Express

Tras un fin de semana sin parar, el plato que más pegaba con estos fríos y lluvias era un Estofado de Ternera en Olla Expréss con WMF Plus y la idea me la dió una seguidora de nuestra página en facebook, lo cual le agradezco enormemente, porque ha sido un gran acierto. La Olla Expréss nos ayuda a ahorrar tiempos y hacer un plato más limpio. Estofado de Ternera en Olla Expréss con WMF Plus Estof ...

primeros platos estofado guisos caseros ...

Estofado de Ternera

Receta de Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Ajos Tomate Zanahoria Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla rápida? 1. Ponemos en la olla unas 4 cucharad ...

carne carne guisada estofado ...

Estofado de ternera

Estofado de terneraLa carne estofada es un guiso muy sencillo y, además, muy económico. Se trata de guisar la carne durante un largo tiempo en un caldo aderezado con verduras y que se vuelva muy melosa. Es fácil de preparar, pero las prisas no impiden disfrutarla con frecuencia. Esta vez, te propongo un guiso tradicional, de los que se cocinan a fuego lento, pero con la salvedad de que voy a prepa ...

Estofado de Ternera

Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar(1kg) Cebolla 1 Pimiento verde Pimiento rojo(medio) Ajos(3 dientes) Tomate(1) Zanahoria(2) Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne Video Receta de Estofado de Ternera: https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES ...

ocasiones especiales segundos platos cocina fácil con parmelia ...

Estofado de ternera al vino tinto

Estofado de ternera al vino tinto Estofado de ternera al vino tinto ¡Hola amig@! Para hoy un plato de los de siempre, estofado de ternera al vino tinto, un clásico que no puede faltar a la hora de comer en ninguna casa, sobre todo ahora que viene el frío y necesitamos calorías que nos entone el cuerpo. Esta receta de ternera en salsa es muy fácil de preparar. Solo tienes que ...

CARNES GUISOS Y ESTOFADOS TRADICIONAL ESPAÑOLA ...

Estofado de ternera a la jardinera

Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie. El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Rabo de ternera estofado

INGREDIENTES Un kilo de rabo de ternera Una cebolla Unos dientes de ajo Dos zanahorias Aceite de oliva virgen Sal Pimienta en grano 1 hoja de laurel Caldo de carne o agua 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad) Harina ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, par ...

general carnes crea tu propio menú ...

Estofado de ternera

INGREDIENTES 500 g de carne de ternera Perejil Cebolla 2 ajos 2 zanahorias 4 patatas si son grandes, o 6-8 medianas/pequeñas Vino blanco 1 vaso de caldo o agua, en el caso de que no nos llegue el que tengamos despues de hacerse la carne ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE TERNERA Picaremos bien la cebolla, el ajo, el perejil y las zanahorias peladas y cortadas, y lo rehogaremos en el aceite que habremos pu ...

recetas de primeros carne segundo plato

Estofado de ternera

Seguramente no hayáis probado un estofado mas rico que éste. He probado un par o tres de recetas de estofado de ternera, pero hasta ahora no me había convencido lo suficiente como para publicarlo, pero sin duda alguna esta es la receta del mejor estofado de ternera. La ternera queda tiernísima y con sabor muy intenso, deliciosa. Ingredientes (para 4 personas): - 750g de carne de ternera para est ...