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Magdalenas de leche condensada y chocolate

Magdalenas de leche condensada y chocolate por Juanjo

¿Ya iba tocando una receta dulce no?, aunque la repostería no es lo mio… mi niña tenía antojo y he preparado estas magdalenas de leche condensada y chocolate para ella, aprendí la receta hace mucho tiempo de Eva Arguiñano y la verdad es que están buenísimas si sabéis regular bien la cantidad de dulce, a ver que os parecen.

Magdalenas de leche condensada y chocolate


Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 18-20 minutos
Cantidad: 20 magdalenas

INGREDIENTES:

3 huevos

10cl de aceite de oliva

30cl de leche condensada

1 sobre de levadura en polvo

150g de harina

la ralladura de un limón

20cl de agua

50g de chocolate para cobertura
ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. Batimos en el bol los 3 huevos durante 1 minuto.
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Vamos vertiendo el aceite poco a poco sin parar de batir.
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A continuación añadimos la leche condensada, seguimos batiendo hasta que esté bien integrada en la mezcla, 1 minuto aproximadamente.
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Pesamos la cantidad de harina hasta llegar a los 150 gramos y mezclamos en ella la levadura.
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Lavamos y rallamos el limón y lo añadimos a la mezcla.
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Con ayuda del tamizador o un colador tamizamos la harina para evitar así que se formen grumos.
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Sólo nos queda mezclar bien todo, podemos hacerlo con la batidora aunque con una lengua se hace perfectamente.
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Ahora llenaremos las cápsulas sobre el molde, una cucharada de masa, una de chocolate y de nuevo otra cucharada de masa y otra de chocolate. Horneamos durante 18-20 minutos.
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* En esta receta hemos empleado el molde para 6 magdalenas de Pyrex. Tanto el tamizador como la lengua son de Menajeando.com.

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