INGREDIENTES
Tortitas de trigo
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín
Berenjena
Lechuga
Tomate
Pepino
Aceite
Sal
Pimentón picante
(salsa que pueda venir junto con las tortitas de trigo o alguna salsa mejicana de tomate que nos guste) MODO DE PREPARAR LAS FAJITAS
Para preparar nuestras fajitas vamos a preparar dos mezclas diferentes, caliente y fría. En la parte caliente vamos a sofreír cebolla, pimiento verde y rojo, calabacín y berenjena (todo previamente troceado). Podemos añadir sal al gusto y pimentón picante u otra salsa.
En otro recipiente vamos a trocear la lechuga, tomate y pepino.
Ya es el momento de prepara nuestra fajita, así que ponemos una tortita en un palato y la rellenamos. Una vez que hemos colocado un poquito de cada mezcla la cerramos.