Feliz Día del Huevo.
Hoy 9 de Octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y no por ser 9 de Octubre, se celebra el segundo viernes de Octubre desde el año 1964.
El huevo, ese alimento que siempre tenemos en la nevera y podemos aprovechar para hacer infinidad de recetas, desde un simple huevo revuelto, digamos que sería la forma más sencilla y rápida de comérselo, hasta un huevo a baja temperatura, que ahora esta tan de moda, pasando por tortillas, huevos duros, huevos escalfadas, huevos rellenos, huevos fritos, etc… y ya no digo de recetas donde el huevo es la base, como puede ser cualquier empanado, una masa quebrada, unos crepes, flanes, salsas como mahonesas, holandesas, etc…
Además de poder utilizar cualquiera de sus dos componentes por separado, las claras y las yemas, podemos hacer cremas inglesas o merengues.
El huevo más común que utilizamos es el de gallina, aunque también podemos encontrar con facilidad de codorniz o de avestruz y no podemos olvidarnos del caviar, de mújol, de trucha, de lumpo, los que encontramos habitualmente, o el de esturión, que es el bueno, ese que es tan caro y que por desgracia muchos de nosotros nunca probaremos.
Ahora hablemos de sus propiedades, el huevo es muy completo, contiene proteínas de una alta calidad, diversas vitaminas como la A, D y E, después de la leche materna, es el alimento con mejor combinación de aminoácidos, contiene Ácido Fólico que ayuda a evitar la anemia, además de Colina, que ayuda a prevenir problemas cardiovasculares y ayuda en la función y desarrollo del cerebro. Como vemos además de ser delicioso es muy saludable, como todo, en exceso pasará a ser perjudicial.
ASÍ QUE FELIZ DÍA DEL HUEVO A TODOS
Y aquí os recuerdo unas recetas
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN
CREEPES
QUICHEE
Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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